Czarnoskóry weganin: Ogniste przepisy roślinne z kuchni Bronxu

Opinie czytelników

Książka ta jest dobrze przyjętą wegańską książką kucharską, która zawiera różnorodne dania kuchni portorykańskiej i czarnoskórej dostosowane do diety roślinnej. Recenzenci chwalą jej pyszne przepisy, piękną prezentację i nostalgiczne powiązania z dziedzictwem kulturowym, jednocześnie wyrażając obawy dotyczące stosowania przetworzonych składników i złożoności niektórych przepisów.

Pyszne i łatwe do wykonania przepisy, piękne zdjęcia, powiązanie z dziedzictwem kulturowym, dostępne składniki, świetne do przejścia na dietę roślinną, wysoko oceniane za autentyczność i pozytywne opinie na temat smaku nawet od niewegańskich członków rodziny.

Niektóre przepisy zawierają przetworzone składniki, mogą nie nadawać się na szybkie kolacje w tygodniu, brakuje instrukcji dla początkujących kucharzy, a niektórzy czytelnicy wyrazili rozczarowanie brakiem niektórych tradycyjnych przepisów.

(na podstawie 39 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Black Rican Vegan: Fire Plant-Based Recipes from a Bronx Kitchen

Zawartość książki:

Black Rican Vegan to najgorętsza restauracja pop-up w Nowym Jorku, a w tym zbiorze wegańskich przepisów założycielka Lyana Blount dzieli się swoimi sekretami tworzenia roślinnego portorykańskiego jedzenia, z którego słynie. Urodzona i wychowana w Bronksie, Lyana w swoich daniach odzwierciedla pyszną różnorodność nowojorskiej sceny kulinarnej, łącząc latynoskie zszywki, takie jak Vegan Chicharron Sin Carne, miejskie przysmaki, takie jak NYC Bacun Eggin Cheeze i przysmaki soul food, takie jak "Moxtails".

A dzięki temu, że każde danie jest wykonane w całości z roślin - z genialnymi domowymi zamiennikami mięsa, sera i owoców morza - ta książka kucharska sprawia, że zdrowsza kuchnia afro-latynoska jest dostępna dla nowego pokolenia kucharzy. W każdym z tych 60 przepisów Lyana zawarła swoje rodzinne historie i humorystyczne spostrzeżenia, tworząc intymną lekturę dla domowego kucharza. Odkryjesz nostalgiczne potrawy, takie jak Relleno De Papa babci i Lasagna Titi dla taty, a także wiele nowych wegańskich hitów, takich jak Soczyste Barbacoa Jackfruit Tacos, Chleb kukurydziany z guawą i serem oraz Wakacyjny Vernil.

Ciesz się odtworzeniami mięsa i owoców morza, takimi jak Not So Crabby Cake, Zesty Cajun Skrimp Pasta i Planto Mango Con Salami, a także wieloma słynnymi deserami Lyany, takimi jak jej New York Times wyróżniony Coquito Tres Leches Cake. Dzięki temu niesamowitemu asortymentowi przepisów opartych na roślinach będziesz cieszyć się portorykańskim jedzeniem w niesamowity nowy sposób.