Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
Cider Revolution: Your DIY Guide to Cider & Pet-Nat
Po latach pracy w branży restauracyjnej, specjalizując się w winach i alkoholach, przyjaciele Karl Sjostrom i Mikael Nypelius postanowili uruchomić „Cider for the People”.
Zafascynowani rosnącym trendem na naturalne wina, Karl i Mikael zaczęli produkować własny cydr i pet-nat (naturalne wina musujące wytwarzane przy minimalnej interwencji i bez dodatku cukru), wykorzystując w 100% ręcznie zbierane owoce z gospodarstw i wiosek poza Malmo w Szwecji. Ich celem jest tworzenie nowoczesnych, naturalnych napojów przy użyciu wyłącznie naturalnych drożdży występujących w owocach, bez żadnych dodatków ani konserwantów. Produkowany pod nazwą „Fruktstereo” każdy zbiór nosi nazwę kultowego albumu i od 2017 roku produkują hity do dystrybucji na całym świecie.
Treść zawiera: Czym jest cydr? Zbiór, wyciskanie soku, fermentacja, dojrzewanie i fermentacja w butelce, krok po kroku, przepisy, teoria bąbelków i owocowy leksykon.
W Cider Revolution! Karl i Mikael starają się przekazać swoją pasję do cydru i zainspirować innych do spróbowania, docenienia i spróbowania swoich sił w tworzeniu własnej partii w domu, przy minimalnym zamieszaniu i tylko kilku podstawowych elementach wyposażenia. Oprócz przekazywania tajników procesu produkcji cydru, podają nam przepisy na cydr i pet-nats oraz przyglądają się gamie owoców, które można wykorzystać do warzenia, w tym gruszek, wiśni, śliwek, rabarbaru i jagód. Istnieją notatki degustacyjne, dzięki którym cydr można docenić w taki sam sposób, jak każde dobre wino. Idealna książka dla fanów cydru lub każdego, kto chce zanurzyć się w domowym browarnictwie - nadszedł czas, aby dołączyć do cydrowej rewolucji!