Podejście rolnictwa ekologicznego (OA) polega na przestrzeganiu praw, które regulują strukturę i podstawy natury, aby nie działać wbrew nim.
Uważa również, że natura jest złożona i dlatego należy wziąć pod uwagę odpowiednie kombinacje upraw i praktyk zarządzania glebą w celu utrzymania stabilności systemu produkcji. Dzięki tym badaniom potwierdzono, w oparciu o literaturę naukową, jakie atrybuty ma żywność ekologiczna, które z nich są naukowo potwierdzone i jaką pewność ma konsument co do "ekologicznej" jakości tego, co znajduje na rynku meksykańskim.
Ostatecznym celem badań było odpowiednie poinformowanie konsumentów, aby mogli zdecydować, czy naprawdę warto inwestować w te produkty i czy konieczne jest włączenie ich do diety w celu uniknięcia istotnych zagrożeń i/lub poprawy ich odżywiania. Praca została zakończona propozycją ekologicznej uprawy hydroponicznej do produkcji warzyw dla domu i restauracji.