Cukier: Skorumpowany świat: Od niewolnictwa do otyłości

Opinie czytelników

Książka bada historyczne i współczesne implikacje konsumpcji cukru, w szczególności jego powiązania z niewolnictwem i kwestiami zdrowotnymi. Chociaż wielu czytelników uznało ją za pouczającą i otwierającą oczy, krytykowali jej powtarzalność, dosłowność i brak edycji.

⬤ Dobrze zbadane historyczne spojrzenie na cukier i jego związek z niewolnictwem.
⬤ Otwierające oczy spostrzeżenia na temat wpływu cukru na zdrowie i społeczeństwo.
⬤ Wciągająca narracja dla osób zainteresowanych historią i bieżącymi kwestiami zdrowotnymi.

⬤ Nadmiernie powtarzalny i rozwlekły tekst.
⬤ Słaba redakcja, prowadząca do braku przejrzystości i płynności.
⬤ Niektórzy czytelnicy uznali ją za nudną i pozbawioną głębi w odniesieniu do botanicznych i rolniczych aspektów cukru.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sugar: The World Corrupted: From Slavery to Obesity

Zawartość książki:

Jak cukier z nagrody stał się pariasem? Uznany historyk James Walvin przygląda się historii naszych zbiorowych słodyczy, zaczynając od cukru uprawianego przez zniewolonych ludzi, którzy zostali wyrwani z korzeniami i wysłani na ogromne odległości, aby podjąć wyczerpującą pracę na plantacjach. Połączenie cukru i niewolnictwa zmieniło gusta zachodniego świata.

Przed rokiem 1600 cukier był kosztownym luksusem, domeną bogatych. Jednak wraz z rozwojem kolonii cukrowych w Nowym Świecie w następnym stuleciu, cukier stał się tani, wszechobecny i stał się codzienną koniecznością. Mniej niż pięćdziesiąt lat temu niewiele osób sugerowało, że cukier stanowi globalny problem zdrowotny. A jednak dziś cukier jest regularnie potępiany jako niebezpieczny nałóg, na równi z tytoniem.

James Walvin z mistrzowską wnikliwością i dociekliwością ujawnia relacje między społeczeństwem a słodyczami na przestrzeni ostatnich dwóch stuleci - i wyjaśnia, w jaki sposób wyjaśnia to nasz dzisiejszy konflikt z cukrem.