Crunch!: Historia wielkich amerykańskich chipsów ziemniaczanych

Opinie czytelników

Książka zawiera zabawną i pouczającą historię chipsów ziemniaczanych, w tym ich wpływ na biznes spożywczy i znaczenie kulturowe, szczególnie w Pensylwanii i na Środkowym Zachodzie. Podczas gdy niektórzy czytelnicy uznali ją za wciągającą i pełną interesujących faktów, inni uważali, że brakuje w niej omówienia regionów poza Ohio i Pensylwanią, szczególnie krytykując pominięcie wkładu Detroit w przemysł chipsów ziemniaczanych.

⬤ Zabawna i humorystyczna
⬤ informacyjna z interesującymi statystykami
⬤ atrakcyjna zarówno dla zwykłych czytelników, jak i entuzjastów
⬤ bogata historia przemysłu
⬤ zachęca do zaangażowania się w jedzenie podczas czytania.

Ograniczone skupienie geograficzne, głównie na Ohio i Pensylwanii, ze znacznym zaniedbaniem historii chipsów ziemniaczanych w Detroit; może nie zadowolić czytelników szukających kompleksowego przeglądu krajowego krajobrazu chipsów ziemniaczanych.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Crunch!: A History of the Great American Potato Chip

Zawartość książki:

Od ciasta żurawinowego po ciasto piwne Point Bock, od pieczonej krzyżówki po piątkowe smażenie ryb, od łotewskich papryczek po dziki ryż z włoską kiełbasą - ta książka kucharska przepełniona jest smakiem różnorodnych kultur i społeczności Wisconsin.

Te prawie 100 przepisów zostało zaprezentowanych podczas Smithsonian Folklife Festival w Waszyngtonie w 1998 roku oraz Wisconsin Folklife Festival w Madison w stanie Wisconsin. Odzwierciedlając niezwykle zróżnicowane grupy etniczne w stanie, od Ojibwe przez Niemców po Hmong, przepisom towarzyszą notatki o ich pochodzeniu i szczególnym miejscu w tradycji rodzinnej i etnicznej.

Ta książka kucharska ujawnia również znaczenie w regionalnej kuchni Wisconsin specjalnych piekarni, browarów, fabryk serów i kiełbas, łowisk komercyjnych, bagien żurawinowych, gospodarstw mlecznych, przydomowych ogrodników, myśliwych i wędkarzy oraz zbieraczy miodu, syropu klonowego i dzikiego ryżu. ".