Ocena:
Książka spotkała się zarówno z pochwałami, jak i krytyką. Jest chwalona za praktyczne podejście i otwierający oczy wgląd w dostosowanie gotowania dla osób niepełnosprawnych. Recenzenci doceniają przemyślaną organizację, wskazówki dotyczące przygotowywania posiłków, kwestie dostępności i zrozumiałą perspektywę autora. Niektórzy jednak uważają, że grupa docelowa jest niejasna, krytykują złożoność przepisów i podkreślają wysokie koszty zalecanych narzędzi kuchennych, które mogą być zaporowe dla osób z ograniczonym budżetem. Zwrócono również uwagę na kwestie takie jak rozmiar czcionki dla osób niedowidzących.
Zalety:⬤ Otwierające oczy i praktyczne
⬤ przemyślane podejście do gotowania dla osób z różnymi niepełnosprawnościami
⬤ doskonałe wskazówki dotyczące przygotowywania posiłków, organizacji i dostępności
⬤ relatywna perspektywa autora
⬤ wciągająca i fascynująca treść, której nie da się odłożyć na bok.
⬤ Docelowi odbiorcy są niejasni
⬤ przepisy mogą być zbyt skomplikowane i zniechęcające
⬤ wysokie koszty zalecanych narzędzi kuchennych mogą wykluczyć osoby dbające o budżet
⬤ rozmiar czcionki jest zbyt mały dla słabo widzących czytelników
⬤ niektóre treści są dostępne za darmo w Internecie.
(na podstawie 9 opinii czytelników)
Crip Up the Kitchen: Tools, Tips, and Recipes for the Disabled Cook
"Nigdy nie czułam się tak zrozumiana i wspierana, jak podczas czytania Crip Up the Kitchen. Sherred jest zaklinaczką kuchni dla osób z przewlekłym bólem, takich jak ja, które unikały tego pomieszczenia w domu przez większość mojego życia." --J. Albert Mann, autor The Degenerates i Fix
Kompleksowy przewodnik i zbiór przepisów, który przynosi oszczędność i satysfakcję z gotowania w domu kucharzom niepełnosprawnym i neurodywergentnym.
cripping / crip up: Termin używany przez obrońców praw osób niepełnosprawnych i środowiska akademickie w celu zasygnalizowania przejęcia władzy, zmniejszenia stygmatyzacji i zakłócania ableizmu, aby zapewnić, że głosy osób niepełnosprawnych są uwzględniane we wszystkich aspektach życia.
Kiedy Jules Sherred odkrył multicooker Instant Pot, był zachwycony. I oburzony. Jak to możliwe, że nikt nie powiedział mu, jakim przełomem może to być dla każdego domowego kucharza, ale w szczególności dla osób niepełnosprawnych i przewlekle chorych? I tak zaczęło się eksperymentowanie - i ewangelizacja.
Kuchnia to najbardziej niepełnosprawne pomieszczenie w domu. Dzięki 50 przepisom, które wykorzystują trzy kluczowe narzędzia - elektryczny szybkowar, frytkownicę powietrzną i maszynę do pieczenia chleba - Jules postanowiła uczynić kuchnię dostępną i przyjemną. Książka obejmuje przygotowanie spiżarni, planowanie posiłków, przewodniki po zakupach, plany organizacji kuchni i wskazówki dotyczące bezpiecznego gotowania dla osób niepełnosprawnych, a wszystko to z uwzględnieniem różnych możliwości fizycznych i poziomów energii.
Uporządkowane od najmniejszego do największego wysiłku (lub od 1 do "wszystkich łyżek" dla łyżek), począwszy od mieszanek przypraw i baz, Jules przedstawia dokładne, przetestowane, integracyjne przepisy na robienie ulubionych potraw, takich jak kurczak maślany, Jules's Effin' Good Chili, tajska zupa z dyni zimowej, pieczone obiady, kulki maca, pho, samosy, barszcz, kruche ciasto, ciasto cytrynowe i wiele innych.
Jules zapewnia również przewodnik krok po kroku po bezpiecznym konserwowaniu oraz szablon do przygotowania zamrażarki i spiżarni po operacji. Dzięki bogatym fotografiom towarzyszącym i historiom żywności, kompletnym informacjom żywieniowym i metodom opracowanym specjalnie dla niepełnosprawnych i neurodywergentnych kucharzy, Crip Up the Kitchen jest jednocześnie zachęcający, wszechstronny i dostępny. Jeśli pragnąłeś ekonomii i satysfakcji z gotowania w domu, ale odrzuciło cię niepełnosprawne podejście większości książek kucharskich - ta jest dla ciebie!