Creme Brulee Thomasa Jeffersona: Jak Ojciec Założyciel i jego niewolnik James Hemings wprowadzili kuchnię francuską do Ameryki

Opinie czytelników

Książka koncentruje się na związku Thomasa Jeffersona z jedzeniem, jego czasie spędzonym we Francji i wkładzie zniewolonego kucharza Jamesa Hemingsa, choć otrzymała mieszane recenzje dotyczące jej treści i struktury.

Czytelnicy doceniają wciągający styl pisania, interesujące historyczne spostrzeżenia na temat życia Jeffersona i wpływów kulinarnych, a także unikalną perspektywę, jaką oferuje na wczesną amerykańską kulturę kulinarną. Wielu uznało ją za zabawną i pouczającą, dzięki czemu jest ona odpowiednia dla osób zainteresowanych historią Ameryki lub samym Jeffersonem.

Krytycy zauważyli, że książce brakuje głębi w odniesieniu do Jamesa Hemingsa i nie sprawdza się jako książka kucharska, a wiele przepisów jest trudnych do odczytania. Niektórzy uważali, że zbytnio opiera się na źródłach wtórnych, nie prezentując nowych badań. Inni byli rozczarowani faktem, że książka skupia się bardziej na historii niż na szczegółach kulinarnych.

(na podstawie 96 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Thomas Jefferson's Creme Brulee: How a Founding Father and His Slave James Hemings Introduced French Cuisine to America

Zawartość książki:

Ta kulinarna biografia opowiada o umowie zawartej w 1784 roku przez Thomasa Jeffersona z jego niewolnikiem, Jamesem Hemingsem.

Ojciec założyciel podróżował do Paryża i chciał zabrać ze sobą Jamesa „w konkretnym celu” - aby opanował sztukę francuskiej kuchni. W zamian za współpracę Jamesa, Jefferson miał zapewnić mu wolność.


 
 W ten sposób rozpoczął się jeden z najdziwniejszych związków partnerskich w historii Stanów Zjednoczonych. Podczas gdy Hemings terminował u francuskich mistrzów kuchni, Jefferson studiował uprawę francuskich roślin (zwłaszcza winogron do produkcji wina), aby móc je odtworzyć w amerykańskim rolnictwie.

Obaj mężczyźni wrócili do domu z takimi cudami jak makaron, frytki, szampan, makaron i ser, cr me br l e i wiele innych smakołyków. Ta narracyjna historia opowiada o ich niezwykłej przygodzie - a nawet zawiera kilka ich ulubionych przepisów