Cool Beans: The Ultimate Guide to Cooking with the World's Most Versatile Plant-Based Protein, with 125 Recipes [Książka kucharska]

Opinie czytelników

Książka „Cool Beans” autorstwa Joe Yonana otrzymała przytłaczająco pozytywne recenzje za różnorodne i pyszne przepisy na fasolę, co czyni ją doskonałym dodatkiem zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Podczas gdy czytelnicy doceniają unikalne pomysły i smaki, niektórzy wyrażają frustrację z powodu niektórych formatów przepisów i braku zdjęć do każdego dania. Możliwość dostosowania do różnych diet, zwłaszcza wegetariańskiej i wegańskiej, jest główną zaletą, chociaż osoby jedzące mięso mogą potrzebować zmodyfikować niektóre przepisy, aby spełnić swoje preferencje.

⬤ Zróżnicowane i pyszne przepisy koncentrujące się na fasoli i warzywach.
⬤ Łatwe do wykonania instrukcje odpowiednie dla początkujących kucharzy.
⬤ Pięknie oprawiona i dobrze zaprojektowana, z wieloma wyraźnymi zdjęciami.
⬤ Zapewnia opcje dla różnych rodzajów fasoli, w tym suszonej, konserwowej i świeżej.
⬤ Autor Joe Yonan jest dobrze oceniany i tworzy wciągające treści.
⬤ Przepisy można dostosować dla osób jedzących mięso, jednocześnie koncentrując się na daniach wegetariańskich lub wegańskich.

⬤ Formatowanie przepisów może być niejasne, ponieważ są one w formie akapitów, a nie ponumerowanych kroków.
⬤ Brak zdjęć do każdego przepisu, co niektórzy użytkownicy uważają za rozczarowujące.
⬤ Niektóre specjalistyczne składniki mogą być trudne do znalezienia.
⬤ Kilka przepisów zostało zgłoszonych jako nie dające tak miękkiej fasoli, jak oczekiwano.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że książka zbyt mocno opiera się na wegańskich zamiennikach, co może nie spodobać się wszystkim kucharzom.

(na podstawie 172 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cool Beans: The Ultimate Guide to Cooking with the World's Most Versatile Plant-Based Protein, with 125 Recipes [A Cookbook]

Zawartość książki:

Uwolnij możliwości fasoli, ciecierzycy, soczewicy, roślin strączkowych i nie tylko dzięki 125 świeżym, nowoczesnym przepisom na inspirowane światem wegetariańskie dania główne, przekąski, zupy i desery, od zdobywcy nagrody Jamesa Bearda.

"To jest biblia fasoli, której potrzebujemy" - Bon App tit.

Po zbyt długim pomijaniu w kulinarnym świecie, fasola staje się tym, czym naprawdę jest: pysznym, wszechstronnym i przyjaznym dla środowiska białkiem. W rzeczywistości, przy odrobinie pomysłowości, ta pożywna i obfita podstawa z pewnością ożywi Twoją kuchnię.

Joe Yonan, redaktor kulinarny Washington Post, przedstawia podstawowy przepis na gotowanie dowolnego rodzaju fasoli w dowolnym urządzeniu - Instant Pot, powolnej kuchence lub na płycie kuchennej - a także kreatywne przepisy na wykorzystanie fasoli w codziennym życiu, od Harissa-Roasted Carrot and White Bean Dip przez Crunchy Spiced Chickpeas po Smoky Black Bean and Plantain Chili. Czerpiąc z tradycji kulinarnych Bliskiego Wschodu, basenu Morza Śródziemnego, Afryki, Ameryki Południowej, Azji i amerykańskiego Południa, z pięknymi fotografiami, ta książka zawiera przepisy dla każdego. Dzięki świeżym smakom, żywym przyprawom i sprytnym technikom Yonan pokazuje, jak fasola może być ekscytującą kolacją, lunchem, śniadaniem, a nawet deserem.