Cooking Scrappy: 100 przepisów, które pomogą ci przestać marnować jedzenie, zaoszczędzić pieniądze i pokochać to, co jesz

Opinie czytelników

Jest to pięknie ilustrowana książka kucharska, która promuje kreatywność i pomysłowość w gotowaniu, w szczególności w wykorzystywaniu resztek jedzenia w celu zminimalizowania ilości odpadów. Spotkała się ona zarówno z uznaniem za wartość edukacyjną, przystępne przepisy i inspirację, jak i z krytyką za niespełnienie oczekiwań niektórych czytelników w zakresie nowych pomysłów i praktycznego wykorzystania przepisów.

Edukacyjna, inspirująca, przystępna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, pięknie ilustrowana, promująca ograniczanie marnowania żywności, zawierająca wciągające historie i oferująca pyszne przepisy, które zachwyciły wielu czytelników.

Niektórzy użytkownicy uważali, że przepisy nie są praktyczne ani przydatne, wyniki są rozczarowujące w porównaniu z oczekiwaniami, a niektórzy uważali, że treść jest zbędna lub dziwaczna. Kilku recenzentów wyraziło niezadowolenie, twierdząc, że książka nie nauczyła ich niczego nowego.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cooking Scrappy: 100 Recipes to Help You Stop Wasting Food, Save Money, and Love What You Eat

Zawartość książki:

Od gwiazdy serialu A&E Scraps i szefa kuchni Sur La Table, przełomowa książka kucharska, która zmienia sposób patrzenia na składniki i maksymalnie wykorzystuje każdy zasób w kuchni, zawierająca 150 kolorowych zdjęć i 100 pomysłowych przepisów, które poszerzają twój umysł, sposób gotowania i sposób życia.

Czy kiedykolwiek czułeś się winny wyrzucając jedzenie? Oczywiście, że tak, ale to wszystko wkrótce się zmieni. Rzeczy, które zawsze uważałeś za śmieci, właśnie stały się daniem głównym. Zajrzyj do lodówki. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie ma tam wiele do jedzenia, a jedynie mieszanka składników, które do siebie nie pasują. Ale marchewka może być pesto, a brązowe banany są początkiem niesamowitego ciasta. Nagle odkryłeś nieodkrytą skrzynię skarbów, aby jak najlepiej wykorzystać "nic".

Joel Gamoran zanurza się w kuchni, zmieniając oczekiwania, nie tylko co do tego, jak maksymalnie wykorzystać wszystkie składniki, ale także jak najlepiej wykorzystać każdy zasób w kuchni. Zamień żeliwną patelnię na kamień do pizzy. Nie wyrzucaj ogryzków jabłek, skorupek krewetek czy resztek soku z ogórków. Przekształć je we wspaniałe dania, takie jak pieczona kaczka z masłem jabłkowym, zupa z krewetek w skorupkach lub kotlety wieprzowe marynowane w soku z ogórków kiszonych.

Myśl nieszablonowo - naucz się kreatywności w przygotowywaniu posiłków. Zaradność jest istotną częścią gotowania; doświadczenia Gamorana w szkołach kulinarnych i jako profesjonalnego szefa kuchni nauczyły go, że wszystko w kuchni może i powinno być używane. Jego zrelaksowany, wyluzowany ton porusza poważny temat. Obejmuje styl życia, który eliminuje marnotrawstwo, pomaga środowisku i umożliwia domowym kucharzom rozciąganie budżetów na żywność.

Cooking Scrappy oszczędza pieniądze, pomaga ratować planetę i podnosi poziom gotowania. Joel staje w obronie posiniaczonych, zapomnianych i z tyłu lodówki. Czy staniesz po jego stronie?