Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka otrzymała mieszane recenzje od użytkowników, z których niektórzy chwalą jej kompleksowe informacje i organizację, podczas gdy inni krytykują ją za powtarzalność i brak głębi w niektórych obszarach.
Zalety:** Dostarcza niesamowitych informacji dla operatorów restauracji, zwłaszcza od fazy otwarcia. ** Dobrze zorganizowana z przejrzystym spisem treści, obejmującym wszystkie aspekty zarządzania kosztami. ** Aktualne porady na temat znaczenia kontrolowania kosztów dla stabilności finansowej. ** Zawiera dobre przykłady i jest uważany za dobry przegląd kontroli kosztów.
Wady:** Powtarzająca się treść, która nie zawiera konkretnych porad i oferuje jedynie zdrowy rozsądek. ** Pomimo tytułu, nie zagłębia się w monitorowanie i obniżanie kosztów żywności. ** Uznana za nieprzydatną dla osób posiadających wiedzę z zakresu finansów lub rachunkowości zarządczej. ** Może nie być odpowiednia dla rynków poza Ameryką, przez co niektórzy czytelnicy mogą poczuć, że nic nie zyskali.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Controlling Restaurant & Food Service Food Costs: 365 Secrets Revealed
Zawartość książki:
Ta seria piętnastu książek - The Food Service Professional Guide TO Series od redaktorów magazynu Food Service Professional to najlepsze i najbardziej wszechstronne książki dla poważnych operatorów gastronomicznych dostępne obecnie na rynku.
Te przewodniki krok po kroku na określony temat zarządzania obejmują zakres od znalezienia doskonałej lokalizacji dla nowej restauracji po szkolenie personelu kelnerskiego i dosłownie wszystko pomiędzy. Są łatwe i szybkie w czytaniu, łatwe do zrozumienia i usuwają tajemnicę z tematu. Informacje są sprowadzone do esencji. Są one wypełnione po brzegi aktualnymi i istotnymi informacjami.
Książki obejmują wszystkie podstawy, zapewniając jasne wyjaśnienia i pomocne, konkretne informacje. Wszystkie tytuły w serii zawierają numery telefonów i strony internetowe wszystkich omawianych firm. Nie znajdziesz tu rozwlekłych wyjaśnień, opowieści o tym, jak ktoś zrobił to lepiej, ani naukowego wykładu na temat teorii.
Każdy akapit w każdej z książek jest wyczerpujący, dobrze zbadany, wciągający i po prostu przyjemny w czytaniu, a jednocześnie pełen interesujących pomysłów. Najlepszą częścią oprócz treści jest to, że są one bardzo umiarkowane cenowo. Można również zakupić całą serię, której numer ISBN to 0910627266. Z pewnością na każdej stronie, jeśli nie w każdym akapicie, pojawi się nowy, świetny pomysł do wypróbowania. Nie zniechęcaj się niską ceną, te książki naprawdę dostarczają krytycznych informacji i otwierających oczy pomysłów, których potrzebujesz, aby odnieść sukces, bez puchu tak często spotykanego w droższych książkach na ten temat. Gorąco polecam.
Atlantic Publishing to mała, niezależna firma wydawnicza z siedzibą w Ocala na Florydzie. Założona ponad dwadzieścia lat temu w garażu prezesa firmy, Atlantic Publishing stała się renomowanym źródłem książek non-fiction. Obecnie w druku znajduje się ponad 450 tytułów obejmujących takie tematy jak mały biznes, zdrowy tryb życia, zarządzanie, finanse, kariera i nieruchomości. Atlantic Publishing szczyci się produkcją nagradzanych, wysokiej jakości podręczników, które dostarczają czytelnikom aktualnych, istotnych informacji, przykładów z życia wziętych i studiów przypadków wraz z poradami ekspertów. Każda książka zawiera zasoby, informacje kontaktowe i strony internetowe omawianych produktów lub firm.
