Ocena:
Ta książka kucharska stanowi wzruszający hołd dla ocalałych z Holokaustu, przeplatając ich osobiste historie z tradycyjnymi przepisami. Chociaż skupia się głównie na starych żydowskich przepisach, narracje dodają głębi i znaczenia, czyniąc ją czymś więcej niż tylko zbiorem przepisów.
Zalety:Książka zawiera szczere historie ocalałych, piękne fotografie i tradycyjne przepisy, które wywołują nostalgię. Została dobrze przyjęta ze względu na swoją emocjonalną głębię i rolę jedzenia w zachowaniu pamięci i kultury. Użytkownicy doceniają jej dostępność i jakość przepisów, dzięki czemu nadaje się ona do rodzinnego gotowania.
Wady:Niektórzy użytkownicy zauważyli rozczarowanie konkretnymi przepisami (takimi jak latkes), które nie są zgodne z tradycyjnymi metodami ich rodziny. Ponadto pojawiły się skargi dotyczące wysyłki Amazon, co doprowadziło do uszkodzenia książek, sugerując zakup u innych dostawców.
(na podstawie 40 opinii czytelników)
Honey Cake & Latkes: Recipes from the Old World by the Auschwitz-Birkenau Survivors
To coś więcej niż książka kucharska - ten zbiór dziedzicznych przepisów przekazuje historie ocalałych z Auschwitz-Birkenau przez mnemoniczną soczewkę gotowania i jedzenia.
Zebrana i zredagowana podczas pandemii, książka ta - według słów Ronalda S. Laudera, prezesa Fundacji Pamięci Auschwitz-Birkenau - „jest opowieścią o nadziei i triumfie ludzkiego ducha”.
Ponad 110 przepisów, którym towarzyszą przedwojenne wspomnienia ocalałych i wspomnienia po wyzwoleniu, tworzą wyjątkowy gobelin zmysłowych doznań smaków i aromatów z dawnego świata, relacji o stracie i traumie, a także wzruszających i wzruszających opowieści o nowych początkach i uzdrowieniu. Wszystkie przepisy zostały przetestowane i ponownie przetestowane, aby upewnić się, że można je odtworzyć w kuchni, zachowując oryginalny charakter i głos ocalałych, którzy przyczynili się do powstania tego tomu. Pyszne przepisy obejmują Blintzes, Kugel, Zupę z kulek macowych, Cholent, Gulasz, Kasha Varnishkes, Rugelach i wiele innych.
Dodatkowo, specjalny rozdział poświęcony jest klasycznym daniom na żydowskie święta (Latkes, Charoset, Gefilte Fish, Knishes, Tzimmes, Challah i inne), które można wykorzystać do przygotowania, zorganizowania lub przyniesienia jedzenia na spotkanie. Cały dochód ze sprzedaży tej książki przeznaczony jest na rzecz Fundacji Pamięci Auschwitz-Birkenau.