Ciasteczkowa miłość: Ponad 60 przepisów i technik przekształcania zwykłego w niezwykłe [Książka do pieczenia]

Opinie czytelników

Cookie Love autorstwa Mindy Segal to kreatywna i pełna przygód książka kucharska z ciasteczkami, która oferuje zarówno klasyczne, jak i innowacyjne przepisy. Jest chwalona za unikalne kombinacje smakowe i szczegółowe instrukcje, choć była krytykowana za brak pomiarów metrycznych i dostępność niektórych składników.

⬤ Unikalne i innowacyjne przepisy, które podnoszą poziom pieczenia ciasteczek.
⬤ Przejrzyste instrukcje i wyjaśnienia doświadczonego cukiernika.
⬤ Przepisy są uporządkowane według rodzaju i stopnia trudności, co ułatwia postępy.
⬤ Niektóre przepisy są proste i łatwe do wykonania, co skutkuje dobrymi wynikami.
⬤ Inspiracja do eksperymentowania z wypiekami i używania specjalnych składników.
⬤ Wysokiej jakości zdjęcia, które dobrze prezentują przepisy.
⬤ Wielu użytkowników uznało przepisy, zwłaszcza na brownies i shortbread, za wyjątkowe.

⬤ Przepisy są wyłącznie w standardowych miarach amerykańskich, co utrudnia korzystanie z nich osobom używającym miar metrycznych.
⬤ Niektóre składniki są trudne do znalezienia lub wymagają specjalnego zamówienia.
⬤ Niektóre przepisy są bardzo skomplikowane i wymagają znacznego nakładu czasu.
⬤ Niektórzy recenzenci uznali instrukcje gotowania za trudne do wykonania ze względu na format prozy i długie przepisy.
⬤ Stylizacja niektórych ciasteczek na zdjęciach nie spełnia oczekiwań, co prowadzi do rozczarowania.

(na podstawie 119 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cookie Love: More Than 60 Recipes and Techniques for Turning the Ordinary Into the Extraordinary [A Baking Book]

Zawartość książki:

Nowe, ostrzejsze podejście do pieczenia ciasteczek od nagrodzonej Jamesem Beardem szefowej kuchni i właścicielki popularnej chicagowskiej restauracji HotChocolate.

Mindy Segal poważnie podchodzi do ciasteczek. A Cookie Love to jej nowy, nigdy nie zawodzący przewodnik po przepisach na ciasteczka, które za każdym razem wychodzą idealnie. Mindy, wielokrotnie nagradzana cukierniczka i samozwańczy „ciasteczkowy nerd”, dzieli się wszystkimi swoimi sekretami przekształcania klasycznych przepisów w bardziej podniosłe, zabawne interpretacje ulubionego słodkiego przysmaku wszystkich.

Od kruchych ciasteczek z masłem orzechowym i kruchego chleba Fleur de Sel z waniliową chałwą, po słodowe mleko Spritz i brzoskwinie z kremem - przepisy Segal są inspirujące i dalekie od oczekiwań. Wewnątrz znajdziesz ponad sześćdziesiąt dopracowanych przepisów na każdy rodzaj ciasteczek, w tym ciasteczka w kształcie kropli, batony, ciasteczka kanapkowe, shortbread, thumbprints i wiele innych, a także najlepsze sztuczki i narzędzia branżowe oraz wszystko, co musisz wiedzieć, aby zbudować idealną spiżarnię ciasteczek. Niezbędny dla każdego, kto chce poprawić swoją grę w pieczeniu ciasteczek, Cookie Love to święto najbardziej skromnych, pysznych i wspaniałych wypieków.