Ocena:
Książka oferuje zbiór przepisów na chleb i szybki chleb, które minimalizują zużycie mąki pszennej, koncentrując się zamiast tego na różnych alternatywnych składnikach. Pierwotnie opublikowana w 1918 roku, jest istotna dla współczesnych piekarzy zainteresowanych różnymi opcjami mąki.
Zalety:⬤ Intrygująca różnorodność przepisów na chleb z wykorzystaniem alternatywnych mąk i składników
⬤ podkreśla kreatywność w pieczeniu
⬤ jest istotna dla współczesnych trendów w pieczeniu.
Książka jest czarno-biała i nie zawiera zdjęć, co może zniechęcić niektórych czytelników szukających wizualnych przewodników.
(na podstawie 2 opinii czytelników)
War-Time Breads and Cakes
Dzięki prostym przepisom, które są dostępne nawet dla najbardziej niedoświadczonych kucharzy, dzieło Amy Handy z 1918 roku ma na celu umożliwienie gospodyniom domowym pieczenia własnych chlebów i ciast w najprostszy i najbardziej ekonomiczny sposób.