Chleb, piwo i nasiona zmian: Wpływ rolnictwa na historię świata

Opinie czytelników

Książka oferuje fascynującą i pouczającą eksplorację metod pozyskiwania żywności i napojów, przedstawioną w angażującym i czytelnym formacie. Choć ogólnie dobrze przyjęta, zawiera błąd rzeczowy dotyczący beta-karotenu.

Interesująca i pełna faktów narracja, pouczająca i łatwa do odczytania, dobra cena i stan w momencie przybycia, wciągające badanie historycznych i kulturowych zmian w rolnictwie oraz dobre wprowadzenie do tematu.

Zawiera błąd rzeczowy dotyczący beta-karotenu będącego prekursorem witaminy B12 zamiast witaminy A.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History

Zawartość książki:

Historia ludzkości jest ściśle związana z historią rolnictwa: potężne społeczeństwa powstawały, utrzymywały się i upadały równolegle z ich systemami zaopatrzenia w żywność.

Opisując, jakie uprawy były uprawiane, ograniczenia w ich produkcji i pozyskiwanej żywności, książka ta śledzi wpływ upraw i przygotowywania żywności w 10 społeczeństwach, które były jednymi z najpotężniejszych i najbardziej wpływowych w historii, szczegółowo opisując, w jaki sposób technologia zmieniała się i rozwijała, ponieważ była bezpośrednio związana z rolnictwem i produkcją żywności. Książka obejmuje tło rozwoju rolnictwa, wczesne społeczeństwa rolnicze i rozwój technologii od starożytnych Greków i Rzymian do współczesności.

Na zakończenie omówiono implikacje dla przyszłości rolnictwa i zaopatrzenia w żywność, ponieważ produkcja zbóż zmierza w kierunku biopaliw. Ten fascynujący tekst dla wszystkich zainteresowanych historią społeczeństwa i cywilizacji, globalnym rolnictwem i tym, co to oznacza dla przyszłości, jest również niezbędnym źródłem informacji dla studentów rolnictwa, technologii żywności, historii i antropologii.