Chiny: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „Finally - The Definitive Chinese Cookbook” jest chwalona za kompleksowe omówienie kuchni chińskiej, zawierające ponad 600 przepisów z różnych regionów Chin, szczegółowe techniki gotowania i silny nacisk na autentyczność. Wielu recenzentów docenia jasne i proste instrukcje, dzięki czemu jest ona dostępna zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Krytyka dotyczy jednak niektórych przepisów wypełniających, braku substytutów składników i nieco ograniczonej liczby zdjęć.

⬤ Kompleksowe omówienie kuchni chińskiej z ponad 600 autentycznymi przepisami.
⬤ Przejrzyste i proste instrukcje gotowania, odpowiednie dla wszystkich poziomów umiejętności.
⬤ Szeroka reprezentacja dań regionalnych w całych Chinach.
⬤ Piękna prezentacja i design książki.
⬤ Zawiera cenny glosariusz i techniki gotowania.

⬤ Zawiera kilka przepisów wypełniających i proste instrukcje dotyczące podstawowych technik.
⬤ Ograniczona liczba zdjęć i wizualizacji, które mogą nie przypaść do gustu wszystkim czytelnikom.
⬤ Niektóre przepisy mogą zostać uznane za nietradycyjne lub zbyt fusion dla niektórych purystów.
⬤ Indeksowanie mogłoby zostać ulepszone w celu łatwiejszej lokalizacji przepisów.

(na podstawie 124 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

China: The Cookbook

Zawartość książki:

Ostateczna biblia książki kucharskiej najpopularniejszej i najstarszej kuchni świata.

"China The Cookbook to wspaniały wgląd w historię chińskiej kuchni. Będę ją cenił w mojej kolekcji i bez wątpienia będzie używana jako cenne odniesienie przez wiele lat." --Ken Hom OBE, szef kuchni, autor i prezenter telewizyjny.

Zgodnie z tradycją bestsellerów, w tym Meksyku i nordyckiej książki kucharskiej, pojawia się kolejny tytuł z wielomilionowej serii kuchni narodowej, China: The Cookbook. Zawierająca ponad 650 przepisów na pyszne i autentyczne chińskie dania do domowej kuchni, ta imponująca i autorytatywna książka prezentuje kulinarną różnorodność najbogatszej i najstarszej kuchni świata z przepisami z 33 regionów i podregionów.

China: The Cookbook celebruje popularne podstawy, takie jak słodko-kwaśne żeberka i Dim Sum, a także mniej znane regionalne klasyki, takie jak smażony ryż Fujian i pijany kurczak Jiangsu, a także zawiera dodatkowe wybrane przepisy od znanych szefów kuchni z całego świata.