Chiński styl domowy: Codzienne przepisy roślinne na dania na wynos, Dim Sum, makaron i nie tylko

Opinie czytelników

Książka kucharska Maggie Zhu to bardzo chwalony zbiór chińskich przepisów opartych na roślinach, które wielu uważa za łatwe do wykonania i smaczne. Podczas gdy niektórzy czytelnicy doceniają prozdrowotne, mniej słone podejście do kuchni chińskiej, istnieją mieszane uczucia co do stosowania oleju w przepisach.

Łatwe do zrozumienia przepisy, świetne zarówno dla wegetarian, jak i niewegetarian, wysokiej jakości zdjęcia, dostępne składniki i zdrowe opcje. Wielu użytkowników uważa przepisy za smaczne i odpowiednie na domowe spotkania.

Niektóre przepisy zawierają dużo oleju/tłuszczu i mogą być mylące dla tych, którzy oczekują tradycyjnych chińskich smaków na wynos. Kilku czytelników zauważyło, że książka kucharska nie była początkowo jasna, jeśli chodzi o roślinne produkty.

(na podstawie 70 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Chinese Homestyle: Everyday Plant-Based Recipes for Takeout, Dim Sum, Noodles, and More

Zawartość książki:

Ciesz się odważnymi smakami chińskiego jedzenia dzięki 90 przystępnym przepisom roślinnym dla zachodniego kucharza i kuchni. Nie wymaga woka!

Dzięki swojemu popularnemu blogowi, Omnivore's Cookbook, Maggie Zhu jest osobą, do której trafiają tradycyjne chińskie przepisy przeznaczone dla zachodniej kuchni domowej, aw ciągu ostatnich kilku lat włączyła do swojej diety więcej kuchni roślinnej. W Chińskim stylu domowym Maggie dzieli się szeroką gamą niezawodnych wegańskich przepisów, które zawierają cały smak i nie zawierają mięsa.

Opierając się na fundamencie dań roślinnych i warzywnych występujących w kuchni chińskiej, te bogate w umami przepisy są inspirowane wygodnymi, codziennymi potrawami, które Maggie dorastała w północnych Chinach i odkryła podczas swoich podróży po kraju, wraz z ulubionymi daniami na wynos, z którymi zapoznała się po przeprowadzce do Stanów Zjednoczonych.

Wykonane ze świeżych składników i minimalnej ilości oleju i cukru, sałatki, zupy, frytki, duszone, pierogi i inne są nie tylko pyszne, ale także demonstrują wpływ aromatów, korzyści płynące z używania domowych sosów i przypraw, jak gotować tofu, aby uzyskać maksymalny smak i konsystencję oraz wszechstronne techniki gotowania, i obejmują: ⬤  Domowe sosy i przyprawy.

⬤  Domowe sosy i przyprawy.

⬤  Przystawki i sałatki.

⬤  Pomarańczowy kalafior.

⬤  Char Siu Bao.

⬤  Pieczone bułeczki ziemniaczane z kminkiem.

⬤  Zupa bez jajek.

⬤  Makaron Shanghai Scallion Oil Noodles.

⬤  Tofu, Tempeh i Seitan.

⬤  Obfite sezonowe dania główne.

⬤  Łatwe sezonowe dodatki.

⬤  Kremowe lody z czerwonej fasoli.

Wraz z instrukcjami krok po kroku, oszałamiającymi zdjęciami i informacjami na temat zaopatrywania chińskiej spiżarni, Chinese Homestyle wkrótce sprawi, że będziesz cieszyć się tą ekscytującą kuchnią we własnym domu.