Chinese-Ish: Domowa kuchnia nie do końca autentyczna, w 100% pyszna

Opinie czytelników

Opinie na temat tej książki kucharskiej są zróżnicowane, niektórzy chwalą jej prostotę i pyszne przepisy, podczas gdy inni uważają ją za rozczarowującą, skomplikowaną lub zbyt podobną do innych książek kucharskich.

⬤ Pyszne przepisy z jasnymi, prostymi wskazówkami
⬤ interesująca historia szefa kuchni
⬤ atrakcyjna dla tych, którzy lubią chińską kuchnię
⬤ hojne podejście do gotowania.

⬤ Zbyt wiele nieużytecznych przepisów
⬤ nadmiar szczegółów historycznych
⬤ trudne do naśladowania dla niektórych
⬤ postrzegane jako zbyt podobne do istniejących książek kucharskich
⬤ rozczarowanie złożonością
⬤ obawy dotyczące stosunku jakości do ceny.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Chinese-Ish: Home Cooking Not Quite Authentic, 100% Delicious

Zawartość książki:

Książka kucharska celebrująca mieszanie się kultur i tożsamości poprzez jedzenie, z mnóstwem potraw inspirowanych kuchnią chińską z całej Azji Południowo-Wschodniej.

Jako imigrantki z chińskim dziedzictwem, Rosheen Kaul i Joanna Hu spędziły swoje młode lata żyjąc pomiędzy (co najmniej) dwiema kulturami i zastanawiając się, jak się w nich odnaleźć. Jedzenie było ogromną częścią tej podróży; czy powinny trzymać się tradycyjnego komfortu zróżnicowanego dziedzictwa kulinarnego swoich rodziców, próbować całkowicie zasymilować się, ucząc się kochać tłuczone ziemniaki, czy też wytyczyć nową ścieżkę, na której smak i wolność wyboru przebiły autentyczność? Wybrali opcję trzecią.

Chinese-ish celebruje pewne połączenie kultury i tożsamości poprzez jedzenie - weź to, co kochasz i odrzuć to, co ci nie odpowiada. Znajdziesz tu mnóstwo nieautentycznych chińskich potraw z całej Azji Południowo-Wschodniej, w tym wszystkie najlepsze dania z ryżu i makaronu, wontony i pierogi. Znajduje się tu również wiele wskazówek i skrótów, aby objaśnić wszelkie skomplikowane techniki, a także uspokajająca lista podstawowych produktów w spiżarni i miejsc, w których można je znaleźć.