Cherokee Cooklore: Przygotowywanie potraw Cherokee (wydanie przedrukowe)

Opinie czytelników

Książka kucharska jest mieszanką przepisów Cherokee i odniesień historycznych, atrakcyjną dla osób zainteresowanych kulturą i dziedzictwem rdzennych Amerykanów. Wielu użytkowników stwierdziło jednak, że brakuje w niej szczegółowych przepisów i przydatnych informacji.

⬤ przemawia do osób zainteresowanych kulturą i historią Cherokee
⬤ zawiera przepisy w sylabariuszu
⬤ łączy czytelników z ich dziedzictwem
⬤ służy jako historyczne odniesienie do tradycyjnych metod gotowania.

⬤ Bardzo mało przepisów
⬤ przepisy są często uproszczone i źle opisane
⬤ niektóre wydania mają nieczytelne strony
⬤ pojawiają się skargi, że książka jest stratą pieniędzy i brakuje w niej treści merytorycznych.

(na podstawie 10 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cherokee Cooklore: Preparing Cherokee Foods (Reprint Edition)

Zawartość książki:

Wydana po raz pierwszy w 1951 roku książka Cherokee Cooklore wprowadza nas w tradycyjną kuchnię Cherokee.

Zaczyna się od eseju fotograficznego, w którym Aggie Lossiah demonstruje, jak robi chleb fasolowy. Następnie prezentowane są przepisy zebrane od społeczności Czirokezów z Karoliny Północnej (w tym zupa z żółtej kurtki, pudding z krwi, napój kukurydziany hominy, pieczona wiewiórka i zupa z orzechów hikory).

Następuje opis zwyczajów żywieniowych Czirokezów. Jest to fascynująca broszura, która dostarcza cennej wiedzy o jedzeniu dla smakoszy lub studentów historii rdzennych Amerykanów.