Carotenoid Chemistry and Biochemistry
Żółte, pomarańczowe i czerwone pigmenty organiczne wytwarzane przez algi, rośliny oraz różne grzyby i bakterie nazywane są karotenoidami.
Gałęzie chemii i biochemii zajmujące się badaniem karotenoidów znane są odpowiednio jako chemia karotenoidów i biochemia karotenoidów. Dwie główne role pełnione przez karotenoidy w roślinach i algach to absorpcja energii świetlnej, która jest wykorzystywana w fotosyntezie, oraz zapewnienie fotoprotekcji za pomocą niefotochemicznego wygaszania.
Karotenoidy pomagają w kontroli transbłonowego transportu tlenu cząsteczkowego w roślinach, który jest uwalniany w procesie fotosyntezy. Odgrywają również istotną rolę u zwierząt, wspomagając tlen w jego transporcie, magazynowaniu i procesach metabolicznych. Niniejsza książka dostarcza istotnych informacji z tej dziedziny, aby pomóc w dobrym zrozumieniu chemii i biochemii karotenoidów.
Dostarczy również interesujących tematów do badań, które zainteresowani czytelnicy mogą podjąć. Dla tych, którzy poszukują informacji w celu pogłębienia swojej wiedzy, książka ta będzie bardzo pomocna.