Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
The Chemistry of Fungi: Rsc
Grzyby zajmują ważne miejsce w świecie przyrody, jako organizmy niefotosyntetyzujące, pozyskują składniki odżywcze z degradacji materiału organicznego. Wykorzystują wiele swoich metabolitów wtórnych, aby zapewnić sobie miejsce w konkurencyjnym środowisku naturalnym i chronić się przed drapieżnikami. Zróżnicowane struktury, biosynteza i aktywność biologiczna metabolitów grzybów od wielu lat przyciągają uwagę chemików. Grzyby są wszechobecne, a ich aktywność wpływa na wiele aspektów naszego codziennego życia, czy to jako źródło farmaceutyków i żywności, czy też jako organizmy psujące i powodujące choroby roślin i ludzi. Chemia grzybów zaangażowanych w te działania była przedmiotem wielu badań, szczególnie w ciągu ostatnich pięćdziesięciu lat. Chociaż ich konsekwencje mogą być duże, jak w przypadku rozprzestrzeniania się chorób roślin, ilości metabolitów, które można było wyizolować, uniemożliwiały wiele prac chemicznych do czasu pojawienia się metod spektroskopowych. Podczas gdy wiele produktów naturalnych pochodzących z roślin zostało wyizolowanych przed 1960 rokiem na skalę, która pozwoliła na rozległą degradację chemiczną, rzadko miało to miejsce w przypadku metabolitów grzybów. Niniejsza książka stanowi wprowadzenie do chemii metabolitów grzybów.
Celem jest zilustrowanie w kontekście metabolitów grzybów, historycznego postępu od chemicznych do spektroskopowych metod wyjaśniania struktury, rozwoju badań biosyntetycznych od ustalania sekwencji i mechanizmów do enzymologii chemicznej i genetyki oraz rosnącego zrozumienia biologicznych ról produktów naturalnych. Książka rozpoczyna się historycznym wprowadzeniem, po którym następuje opis ogólnych cech chemicznych, które przyczyniają się do wzrostu grzybów. Istnieje wiele tysięcy metabolitów grzybowych, których struktury są znane, a celem książki nie jest wymienienie ich wszystkich, ponieważ istnieją bazy danych, które spełniają tę rolę. Celem książki jest opisanie niektórych z najważniejszych metabolitów sklasyfikowanych według ich pochodzenia biosyntetycznego. Biosynteza stanowi ujednolicającą cechę leżącą u podstaw różnorodnych struktur metabolitów grzybów, a rozdziały obejmujące ten obszar rozpoczynają się od ogólnego zarysu odpowiedniego szlaku biosyntetycznego przed przedstawieniem szczegółowego opisu poszczególnych metabolitów. Badania nad tymi biosyntezami wykorzystały wiele subtelnych eksperymentów znakowania izotopowego, a związki, które są pigmentami grzybowymi i te, które są charakterystycznymi metabolitami bardziej widocznych Basidiomycetes, są traktowane oddzielnie.
Wiele metabolitów grzybów jest zaangażowanych w interakcje grzybów z roślinami, a inne są toksyczne dla człowieka, a niektóre z nich opisano w dalszych rozdziałach. Grzyby mają zdolność do przekształcania substancji chemicznych w sposób, który może uzupełniać konwencjonalne reakcje, a wykorzystanie grzybów jako odczynników stanowi temat ostatniego rozdziału. Książka ta będzie szczególnie przydatna dla każdego, kto zamierza rozpocząć karierę w mikrobiologii chemicznej, zapewniając ogólną perspektywę metabolitów grzybów, a także niezbędne narzędzie referencyjne dla bardziej ogólnych chemików.
