Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.
So You Want to Open a Restaurant!: A Simple Step-by-Step Process to Opening a Restaurant
Wprowadzenie do Restaurant Hall of Fame zainspirowało Toma Wilscama do napisania książki, która pomoże innym spełnić marzenie o posiadaniu odnoszącej sukcesy restauracji. Początkowo Tom był właścicielem i operatorem kilku znanych restauracji w Kolorado, a następnie wprowadził swoje restauracje na rynek krajowy.
Był współwłaścicielem dwóch firm franczyzowych i konsultował otwarcie ponad 80 restauracji w całym kraju. Ponadto Tom założył firmę, która później stała się znana jako Einstein Bros. Bagels.
Kariera Toma obejmowała rozwój koncepcji w głównym segmencie branży restauracyjnej---- fast food, fast casual i fine dining.
Chociaż istnieje wiele książek "jak" poświęconych branży restauracyjnej, niewiele jest takich, które krok po kroku opisują, jak otworzyć restaurację. So You Want to Open a Restaurant zaczyna się od niezbędnego pierwszego kroku, jakim jest napisanie biznesplanu, i szczegółowo omawia najważniejsze kroki, których większość nowicjuszy może nigdy nie wziąć pod uwagę.
Książka zawiera humorystyczne, osobiste anegdoty związane z 50-letnim doświadczeniem Toma w branży. Jeśli kiedykolwiek chcesz mieć satysfakcję z siedzenia we własnej, odnoszącej sukcesy restauracji, książka Toma Wilscama jest przewodnikiem po idealnym otwarciu. Wiedza, doświadczenie, sukces, to wszystko jest w tej książce.
Nazywam to: savoir-faire - jestem Pierre Wolfe i powinienem to wiedzieć. -- Pierre Wolfe, sławny szef kuchni i gospodarz programu radiowego Ta książka to dobrze przemyślany elementarz dla każdego, kto chce otworzyć restaurację. Autor Tom Wilscam jest legendą w Kolorado, mentorem wielu dzisiejszych odnoszących sukcesy właścicieli restauracji.
Czytelnicy będą mogli skorzystać z doświadczeń Toma, zarówno dobrych, jak i złych, aby rozpocząć działalność w bardzo trudnym, ale bardzo satysfakcjonującym biznesie. Czasy "mama gotuje dobre chili, a tata nalewa drinki" już dawno minęły.
Dzisiejsi operatorzy restauracji muszą mieć solidne podstawy w zakresie zasad zarządzania biznesem hotelarskim. Ta książka zapewnia świetny zarys na początek, a także wspaniały, osobisty opis wyzwań i nagród związanych z działalnością restauracji. -- Peter M.
Meersman, prezes i dyrektor generalny Colorado Restaurant Association To wspaniała książka.
Czy kiedykolwiek rozważałeś otwarcie restauracji? Przeczytaj książkę Toma Wilscama i dowiedz się, jak zrobić to we właściwy sposób -- Ernie Carwile, autor i twórca MAXWELL WINSTON STONE SERIES Strona internetowa wydawcy: http: //www.strategicpublishinggroup.com/title/SoYouWantToOpenARestaurant. html.