Charytatywna kuchnia Soyera

Oryginalny tytuł:

Soyer's Charitable Cookery

Zawartość książki:

Opublikowana po raz pierwszy w 1847 roku książka kucharska została pierwotnie napisana z myślą o ubogich. Soyer, francuski szef kuchni pracujący w Londynie, miał nadzieję nauczyć ludzi, jak gotować pożywne posiłki przy ograniczonych zasobach. Przepisy są nadal aktualne i oferują wgląd w historię kulinarnej filantropii.

Praca ta została wybrana przez naukowców jako ważna kulturowo i jest częścią bazy wiedzy cywilizacji, jaką znamy.

Ta praca jest „domeną publiczną w Stanach Zjednoczonych Ameryki i prawdopodobnie w innych krajach. Na terenie Stanów Zjednoczonych można swobodnie kopiować i rozpowszechniać tę pracę, ponieważ żaden podmiot (indywidualny lub korporacyjny) nie posiada praw autorskich do jej treści.

Naukowcy uważają, a my się z nimi zgadzamy, że ta praca jest wystarczająco ważna, aby ją zachować, powielić i udostępnić publicznie. Doceniamy twoje wsparcie w procesie ochrony i dziękujemy za bycie ważną częścią utrzymywania tej wiedzy przy życiu i aktualności.