Central Nervous System: Role of Nutrition in Development, Maintenance and Aging
Ośrodkowy układ nerwowy (OUN) to część układu nerwowego obejmująca rdzeń kręgowy i mózg. Jako wysoce metaboliczny i wyspecjalizowany organ aktywny, mózg opiera się na stałej i odpowiedniej podaży składników odżywczych.
Powszechnie uznaje się, że zbilansowana dieta pod względem ilości i jakości składników odżywczych jest wymagana do prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym OUN w każdym okresie życia, od niemowlęctwa do starości. Odżywianie ma kluczowe znaczenie dla rozwoju układu nerwowego u nastolatków i zapobiegania neurodegeneracji w okresie starzenia. Zdolność składników odżywczych do wpływania na ośrodkowy układ nerwowy można zwiększyć poprzez włączenie suplementów diety lub całych produktów spożywczych.
Zrozumienie mechanizmów, za pomocą których składniki odżywcze wpływają na mózg, ma kluczowe znaczenie dla wykorzystania składników odżywczych w leczeniu lub zapobieganiu chorobom neurologicznym. Niniejsza książka jest cenną kompilacją tematów, od podstawowych do najbardziej złożonych postępów w badaniach nad ośrodkowym układem nerwowym.
Szczegółowo omawia rolę odżywiania w rozwoju, utrzymaniu i starzeniu się ośrodkowego układu nerwowego. Osoby zainteresowane tą dziedziną uznają tę książkę za pomocną.