Cebula i inne algi warzywne

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 8 głosach.

Oryginalny tytuł:

Onions and Other Vegetable Alliums

Zawartość książki:

To w pełni poprawione, rozszerzone i zaktualizowane wydanie udanego tekstu, Cebula i inne rośliny warzywne, odnosi produkcję i wykorzystanie tych znanych i ważnych roślin warzywnych do wielu aspektów nauki o roślinach leżących u podstaw ich produkcji i technologii przechowywania.

Rozdziały obejmują gatunki i rodzaje upraw, strukturę roślin, genetykę i hodowlę, fizjologię wzrostu i rozwoju, a także szkodniki i choroby, agronomię produkcji, przechowywanie po zbiorach oraz biochemię smaku, węglowodanów i koloru oraz ich związek z korzyściami odżywczymi i zdrowotnymi. Z tej szerokiej perspektywy można dostrzec wiele przykładów, w których wiedza naukowa rozjaśnia, wyjaśnia i może poprawić praktykę agronomiczną.

Czytelnik uzyska wgląd w to, w jaki sposób metody molekularne rewolucjonizują badania nad taksonomią, genetyką, patologią i fizjologią oraz w jaki sposób metody te są stosowane w hodowli ulepszonych upraw.