Cajun Cooking: Od Gumbo do Jambalaya - wprowadź tradycyjne smaki Luizjany do swojej kuchni dzięki 50 autentycznym daniom kuchni cajuńskiej i kreolskiej

Opinie czytelników

Książka oferuje nowoczesne podejście do przepisów Cajun, które niektórzy użytkownicy doceniają, ale nie pokrywa się z tradycyjnymi smakami i technikami, pozostawiając niektórych rozczarowanych. Podczas gdy wizualna prezentacja jest chwalona, istnieją mieszane uczucia co do głębokości przepisów i przydatności dla doświadczonych kucharzy.

Dobrze ilustrowany zdjęciami dla każdego przepisu, świetny dla początkujących, zawiera wiele zdrowych i zmodernizowanych przepisów, a niektórzy użytkownicy uznali konkretne dania, takie jak Gumbo i Jambalaya, za doskonałe.

Nie pasuje do tradycyjnej kuchni Cajun, której nauczyła się rodzina, uważana za zbyt szczupłą z ograniczoną liczbą przepisów i rozczarowująca dla doświadczonych kucharzy szukających głębi.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Cajun Cooking: From Gumbo to Jambalaya, Bring the Traditional Tastes of Louisiana to Your Kitchen, with 50 Authentic Cajun and Creole

Zawartość książki:

Luizjana jest domem dla dwóch tętniących życiem, pikantnych i słynnych kuchni - Cajun i kreolskiej.

Niniejszy tom prezentuje kolekcję łatwych do wykonania przepisów, które podsumowują to, co najlepsze w dziedzictwie Cajun i kreolskim, w tym gumbo z zielonymi ziołami, czernionego karmazyna oraz jambalayę z kurczakiem i krewetkami.