Ocena:
Książka jest kompleksowym i dobrze zbadanym przewodnikiem po kultowych potrawach Buffalo, znanym z wciągającego tekstu i cennych rekomendacji. Wielu czytelników docenia pasję autora do kulinarnej sceny Buffalo i dbałość o szczegóły dotyczące lokalnych restauracji i historii jedzenia.
Zalety:Dobrze zbadany i wszechstronny przewodnik, wciągający tekst, świetny dla mieszkańców i osób przyjezdnych, pouczający o historii jedzenia, atrakcyjny wizualnie z dobrymi grafikami, przyjemna lektura z praktycznymi zaleceniami.
Wady:Pewne rozczarowanie jakością okładki książki, nie wszystkie restauracje mogą być uwzględnione lub uszeregowane w sposób, który zadowoli wszystkich.
(na podstawie 10 opinii czytelników)
Buffalo Everything: A Guide to Eating in the Nickel City
Buffalo to nie tylko miasto pełne świetnych skrzydełek. Istnieje tu wspaniała tradycja hot dogów, od pochodzących z Grecji "Texas red hotów" po całoroczne grillowanie na węglu drzewnym w Ted's, które zawstydza psy z brudnej wody na Manhattanie.
To także miasto świetnych kanapek. To miejsce, w którym capicola układana jest na grillowanej kiełbasie, gdzie smażone mlecze tradycyjnie tworzą zieleninę w przysmaku zwanym stekiem w trawie, a paluszki z kurczaka pakowane są do miękkich bułek Costanzo's z Provolone, pomidorem, sałatą, dressingiem z sera pleśniowego i sosem Frank's RedHot, aby stać się czymś naprawdę niegrzecznym.
Arthur Bovino, pisarz kulinarny i podróżnik, przeprowadził swoje badania, tworząc 50 autentycznych przepisów i zabierając czytelnika do barów, oldschoolowych polskich i włosko-amerykańskich restauracji, restauracji birmańskich i restauracji nowej szkoły wykorzystujących bogate rolnicze zbiory regionu. Mając za sobą całe to doświadczenie (i rozciągając je), Bovino stworzył niezbędny przewodnik po jedzeniu w Buffalo.