Bringing It to the Table: O rolnictwie i żywności

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 160 głosach.

Oryginalny tytuł:

Bringing It to the Table: On Farming and Food

Zawartość książki:

Tylko rolnik mógł tak głęboko zagłębić się w pochodzenie żywności i tylko pisarz kalibru Wendella Berry'ego mógł przekazać to z takim przekonaniem i elokwencją.

Wendell Berry, prekursor ruchu slow food, przypomina nam wszystkim, abyśmy poświęcili czas na zrozumienie podstaw tego, co spożywamy. "Jedzenie jest czynnością rolniczą" - pisze.

Rzeczywiście, wszyscy jesteśmy graczami w gospodarce żywnościowej. Przez ostatnie pięć dekad Berry ucieleśniał świadome jedzenie poprzez swoje praktyki rolnicze i pisanie. W uznaniu tego wpływu, Michael Pollan oferuje tutaj wprowadzenie do tej wspaniałej kolekcji, która jest niezbędną lekturą dla każdego, kto dba o to, co je.

Zbiór ten, zebrany z ponad trzydziestu lat pracy, dołącza do bestsellerów The Omnivore's Dilemma autorstwa Pollana i Animal, Vegetable, Miracle autorstwa Barbary Kingsolver, jako niezbędna lektura dla każdego, kto dba o to, co je. Eseje poruszają takie kwestie jak: Jak organiczne produkty mają się do tych uprawianych lokalnie? Jakie są różnice między małymi i dużymi gospodarstwami rolnymi i jak to wpływa na to, co kładziemy na stole? Co możesz zrobić, aby wspierać zrównoważone rolnictwo?