Blisko tysiąca stołów: Historia jedzenia

Opinie czytelników

Near a Thousand Tables: A History of Food autorstwa Felipe Fernándeza-Armesto zagłębia się w historyczną ewolucję żywności i jej kulturowe znaczenie. Książka bada osiem głównych rewolucji w historii żywności, prezentując kompleksową i prowokującą do myślenia perspektywę. Podczas gdy tekst jest wciągający i dobrze zbadany, niektórzy czytelnicy uważają, że poglądy polityczne autora i złożony język są odstręczające.

Książka jest chwalona za fascynujący wgląd w historię żywności, dobrze udokumentowane informacje i wciągający styl pisania. Zapewnia unikalne spojrzenie na jedzenie jako element kulturowy, a także historyczny. Autor przedstawia kompleksowy przegląd kluczowych rewolucji w historii żywności, co czyni ją cennym źródłem dla poważnych studentów historii żywności.

Niektórzy czytelnicy krytykują książkę za wyrafinowany język, który może być wyzwaniem dla zwykłych czytelników. Inni uważają, że poglądy polityczne i osobiste uprzedzenia autora rozpraszają uwagę, sugerując, że odwraca to uwagę od narracji historycznej. Włączenie niektórych praktyk kulturowych jest postrzegane jako niepotrzebne lub niezwiązane z historią żywności, a tekst może czasami wydawać się „podręcznikowy”.

(na podstawie 37 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Zawartość książki:

W Near a Thousand Tables uznany historyk żywności Felipe Fern ndez-Armesto opowiada fascynującą historię jedzenia jako historię kultury i kulinariów - okno na historię ludzkości.

W tej „apetycznie prowokującej” (Los Angeles Times) książce prowadzi czytelników przez osiem wielkich rewolucji w światowej historii jedzenia: początki gotowania, które odróżniły ludzkość od innych gatunków; rytualizacja jedzenia, która wniosła magię i znaczenie do relacji ludzi z tym, co jedli; zapoczątkowanie pasterstwa i wynalezienie rolnictwa, być może dwie największe rewolucje ze wszystkich; wzrost nierówności, który doprowadził do rozwoju haute cuisine; handel żywnością na dużą skalę, który praktycznie sam w sobie przełamał bariery kulturowe; wymiana ekologiczna, która zrewolucjonizowała globalną dystrybucję roślin i zwierząt gospodarskich; i wreszcie industrializacja i globalizacja masowo produkowanej żywności.

Od prehistorycznego „pasterstwa” ślimaków, przez rzymskie bankiety, Big Maca, aż po genetycznie modyfikowane pomidory, Near a Thousand Tables to pełne danie niezwykłej narracji, błyskotliwych spostrzeżeń i fascynujących badań, które zaspokoją najbardziej głodnych czytelników.