Black Girl Baking: Zdrowe przepisy inspirowane uduchowionym wychowaniem

Opinie czytelników

Książka „Black Girl Baking” autorstwa Jerrelle Guy to zbiór unikalnych i inspirujących przepisów, które łączą słodkie i pikantne elementy, oferując opcje wegańskie i bezglutenowe. Wielu czytelników docenia piękne fotografie, osobisty styl pisania i kreatywność zaangażowaną w przepisy. Niektórzy krytykują jednak niespójność w pomiarach i włączenie niejasnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne w lokalnych sklepach.

⬤ Unikalne i kreatywne przepisy, które łączą słodkie i pikantne.
⬤ Piękne fotografie, które zwiększają atrakcyjność wizualną.
⬤ Oferuje opcje wegańskie i bezglutenowe, zaspokajając potrzeby dietetyczne.
⬤ Osobisty i angażujący styl pisania, który opowiada historię kryjącą się za każdym przepisem.
⬤ Przepisy są ogólnie łatwe do wykonania i odpowiednie dla odważnych piekarzy.

⬤ Niespójne pomiary w niektórych przepisach, prowadzące do niewiarygodnych wyników.
⬤ Wiele przepisów może zawierać niejasne lub trudne do znalezienia składniki, co może utrudniać korzystanie z książki.
⬤ Niektórzy użytkownicy uważają, że w książce brakuje tradycyjnych kategorii wypieków, co utrudnia znalezienie konkretnych przepisów.
⬤ Kilka przepisów może wydawać się zaawansowanych dla początkujących piekarzy.

(na podstawie 110 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Zawartość książki:

*Jak widać na Netflix's High on the Hog*.

*Nominowana do nagrody James Beard Foundation Book Award 2019.

„Black Girl Baking ma w sobie rytm i prawdziwość”. - Carla Hall, szefowa kuchni i osobowość telewizyjna.

Ożywcze i kreatywne przepisy, które rozpalą zmysły

Dla Jerrelle Guy jedzenie zawsze było tym, co ją ukształtowało - jej ciało, jej charakter, jej doświadczenia i jej podniebienie. Dorastając jako wrażliwe, nieco niezręczne dziecko trójki dzieci w przestrzeni świadomej rasy, wcześnie zdecydowała, że woli spędzać czas jedząc ciasteczka i bułeczki miodowe, niż brać na siebie ciężar światowych problemów. Pomogło jej to dostrzec, że dobre jedzenie jest najpotężniejszym sposobem na połączenie, zrozumienie i uzdrowienie.

Zainspirowana tą świadomością, każdy z jej przepisów opowiada jakąś historię. Orange Peel Pound Cake przywołuje wspomnienia letnich dni spędzonych na jedzeniu pomarańczy z Florydy w domu Big Ma, ciasteczka Rosketti na nowo wyobrażają smakołyki, które jej matka jadła dorastając na Guam, a pleciony chleb Dukkah przypomina warkocze zaplatane we włosy w dzieciństwie.

Jerrelle prowadzi cię w zmysłową podróż pieczenia przy użyciu pięciu zmysłów, opowiadając i odkrywając na nowo wspomnienia związane z jedzeniem, używając składników, które sprawiają, że czuje się bardziej kontrolowana i bardziej związana ze światem i osobą, którą się stała. Pełne mąki, mniej rafinowanego cukru i wegańskie alternatywy ułatwiają świętowanie tych słodkich chwil, które uczyniły ją tym, kim jest dzisiaj.

Ucieknij od codzienności i zatrać się w aromatach, dźwiękach, widokach, teksturach i smakach Black Girl Baking.