Biznes zrównoważonego wina: jak budować wartość marki w branży winiarskiej XXI wieku

Opinie czytelników

Książka Sandry Taylor „The Business of Sustainable Wine” to kompleksowa i przystępna eksploracja praktyk zrównoważonego rozwoju w branży winiarskiej, atrakcyjna zarówno dla entuzjastów wina, jak i profesjonalistów z branży. Zawiera wnikliwe studia przypadków i praktyczne przykłady tego, jak zrównoważony rozwój jest wdrażany na całym świecie, dzięki czemu jest cennym źródłem informacji dla każdego zainteresowanego skrzyżowaniem wina, rolnictwa i etyki.

Książka jest bardzo pouczająca, wciągająca i dobrze skonstruowana, dzięki czemu złożone tematy są przystępne. Oferuje różnorodne przykłady z całego świata, głęboki wgląd w zrównoważone praktyki i jest odpowiednia dla szerokiego grona czytelników, od nowicjuszy po profesjonalistów z branży. Recenzenci doceniają jej czytelność, kompleksowość i rozległą wiedzę autora na temat branży winiarskiej.

Niektórzy czytelnicy mogą postrzegać temat zrównoważonego rozwoju jako trend marketingowy, a nie prawdziwy ruch, a niektórzy mogą uznać dyskusje na temat protokołów zrównoważonego rozwoju i wyzwań za nieco przytłaczające, jeśli nie są zaznajomieni z tematem. Nie wspomniano o żadnych znaczących wadach, ale zauważono potencjał postrzegania go jako kolejnego „trendu” w marketingu wina.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry

Zawartość książki:

Nowoczesne rolnictwo jest największym pojedynczym czynnikiem przyczyniającym się do globalnej produkcji gazów cieplarnianych, wylesiania i zużycia wody. Różnorodność biologiczna, zmiany klimatyczne, energia, degradacja gleby i niedobór wody to krytyczne kwestie, a silny i rosnący kontyngent konsumentów preferuje zakup ekologicznie uprawianej i nieprzetworzonej żywności, podczas gdy coraz bardziej zdecydowani działacze społeczni oczekują, że produkty będą wytwarzane w sposób etyczny, odpowiedzialny i zrównoważony.

Podobnie jak kakao ze sprawiedliwego handlu i kawa uprawiana w cieniu, wino musi prędzej czy później spełnić te potężne wymagania i jako całość ma jeszcze wiele do zrobienia.

W „The Business of Sustainable Wine” Sandra Taylor przedstawia nowe spojrzenie na to, jak branża może być ważnym aktorem w zrównoważonym rolnictwie, wyprzedzając nadchodzące wymagania dotyczące bardziej odpowiedzialnego podejścia do naszej wspólnej przyszłości, a także zapewnia konsumentom unikalny wgląd w to, czego szukać na półkach supermarketów, aby zweryfikować, co liczy się jako zrównoważone, a co nie.

Taylor opisuje i analizuje trendy w zakresie zrównoważonego rozwoju w regionach winiarskich na całym świecie i dzieli się ważnymi spostrzeżeniami na temat skomplikowanego świata zrównoważonego rozwoju rolnictwa, tego, co oznacza, że wino jest zrównoważonym produktem spożywczym i jak najlepiej przekazać te zrównoważone atrybuty konsumentom wina. Opierając się na studiach przypadków z wielu branż towarowych, daje producentom narzędzia i ramy do integracji zrównoważonego rozwoju z ich uprawą winorośli i marketingiem, a menedżerowie ds. zamówień detalicznych dowiedzą się, jak oceniać zrównoważone atrybuty win w ofercie.