Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance
Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance stanowi kompleksowy przegląd szerokiej gamy podejść biotechnologicznych, które przyczynią się do dalszych badań, a po ich wdrożeniu poprawią jakość życia tej populacji.
Nietolerancja glutenu jest heterogenicznym schorzeniem o różnym poziomie wrażliwości, które zwykle leczy się dietą bezglutenową, ale ta książka przedstawia nowe i ekscytujące podejścia biotechnologiczne, które wpływają na dietę, a także podejścia pozadietetyczne. Opisuje różne poziomy wrażliwości i bada objawy wykraczające poza jelita, aby uzyskać pełny przegląd spektrum wrażliwości.
Szeroko omówiono wpływ różnorodności gatunków pszenicy, jakości glutenu i wartości odżywczych produktów bezglutenowych. Ta publikacja jest idealna dla badaczy i klinicystów, którzy chcą poszerzyć możliwości leczenia osób cierpiących na nadwrażliwość na gluten.