Biotechnological Study of Goat Milk
Praca ta została opracowana w półpustynnym regionie Alagoas w latach 2007-2010 w celu zbadania biotechnologicznych podstaw pozyskiwania mleka koziego i jego środowiska.
Mikroorganizmy mleka koziego zostały wyizolowane i zidentyfikowane w dwóch osadach, zbadano właściwości chemiczne lokalnych roślin pastewnych, pogłębiono badania nad Trapi (Crataeva tapia L. ), zidentyfikowano występowanie endopasożytów kóz w kilku gminach półpustynnego regionu Alagoas, a czosnek (Allium cepa L. ) został przetestowany w alternatywnym zwalczaniu tych endopasożytów. Zbadano również wpływ podaży minerału selenu na sól mineralną zalecaną dla kóz oraz wzajemne powiązania z innymi minerałami: wapniem, fosforem i rozpuszczalnym żelazem, a także tłuszczem, laktozą, białkiem, liczbą komórek somatycznych i jednostkami tworzącymi kolonie mleczne kóz.