Biotechnologia enzymów

Oryginalny tytuł:

Enzyme Biotechnology

Zawartość książki:

Makromolekularne katalizatory biologiczne, które przyspieszają reakcje chemiczne, znane są jako enzymy. Cząsteczki, na które reagują enzymy, nazywane są substratami.

Są one przekształcane w różne cząsteczki znane jako produkty. Enzymy są produkowane przy użyciu rekombinowanej ekspresji w wybranych mikroorganizmach gospodarza, odzysku, fermentacji i formulacji. Enzymy są wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu i dziedzinach, takich jak przemysł biopaliwowy, browarniczy i chemiczny.

Największym użytkownikiem enzymów jest przemysł detergentowy. Są one wykorzystywane do usuwania zabrudzeń, ochrony odzieży i zwiększania miękkości.

Enzymy są również wykorzystywane w przemyśle tekstylnym, celulozowo-papierniczym, skórzanym i paszowym. Niniejsza książka dostarcza istotnych informacji z tej dziedziny, aby pomóc w dobrym zrozumieniu biotechnologii enzymów i dziedzin pokrewnych.

Jej celem jest rzucenie światła na niektóre z niezbadanych aspektów tej dziedziny. Książka ta będzie służyć jako cenne źródło odniesienia dla studentów studiów magisterskich i podyplomowych.