Gospodarka odpadami to globalny problem, z którym boryka się cały świat.
Skład i charakterystyka zanieczyszczeń w ściekach są nieznane, co stanowi poważny problem. Bioremediacja to metoda wykorzystująca wysoką i zróżnicowaną aktywność metaboliczną mikroorganizmów do rozkładania zanieczyszczeń w ściekach przemysłowych, w szczególności w ściekach gorzelnianych.
Ich łatwo dostępny charakter i przystępna cena sprawiają, że są one preferowaną opcją. Bioremediacja to proces wykorzystywania bakterii o silnej aktywności metabolicznej do rozkładania zanieczyszczeń w ściekach przemysłowych, zwłaszcza tych pochodzących z gorzelni. Mikroorganizmy, samodzielnie lub w połączeniu z innymi mikroorganizmami, tworzą korzystne środowisko nie tylko do degradacji czynników toksycznych, ale także do produkcji pewnych użytecznych produktów ubocznych.
Niniejsza praca koncentruje się na bioremediacji ścieków gorzelniczych przy użyciu szczepów bakteryjnych. Książka jest interesująca dla studentów, naukowców, nauczycieli i wszystkich osób zainteresowanych tematem.