Biomateriały w opakowaniach żywności

Oryginalny tytuł:

Biomaterials in Food Packaging

Zawartość książki:

Biomateriały w opakowaniach żywności Biomaterials in Food Packaging przedstawia aktualne badania dotyczące zastosowań i rozwoju materiałów opakowaniowych pochodzących z zasobów biologicznych.

Omawia postępy poczynione w bioaktywnych, biodegradowalnych, jadalnych foliach i inteligentnych materiałach na bazie nano do zastosowań w opakowaniach żywności, które mogą zastąpić ich syntetyczne odpowiedniki, aby znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności. Książka zawiera nie tylko kompleksowy przegląd przyjaznych dla środowiska i biodegradowalnych biomateriałów, ale także podkreśla najnowsze trendy w ich zastosowaniach w opakowaniach żywności.

Książka jest cennym źródłem informacji dla naukowców, studentów studiów licencjackich i podyplomowych, nauczycieli akademickich, edukatorów, naukowców z branży i ogólnych czytelników poszukujących materiałów pochodzenia biologicznego do zastosowań w opakowaniach żywności.