Biodynamiczna, organiczna i naturalna produkcja wina: Zrównoważona uprawa winorośli i winiarstwo

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na zawartość informacyjną na temat win ekologicznych, biodynamicznych i naturalnych, zawierającą piękne zdjęcia i metodyczne informacje. Jest jednak krytykowana za słabe tłumaczenie i skupienie się na europejskich standardach, które mogą nie zaspokoić wszystkich czytelników, szczególnie tych bez doświadczenia w uprawie winorośli.

⬤ Informacyjna i dobrze zbadana
⬤ doskonałe zdjęcia
⬤ metodyczne podejście do tematów organicznych i biodynamicznych
⬤ łatwa w czytaniu i edukacyjna
⬤ dobra dla miłośników wina i osób zainteresowanych praktykami przyjaznymi dla środowiska.

⬤ Problemy z jakością tłumaczenia
⬤ koncentruje się w dużej mierze na standardach europejskich
⬤ brakuje wystarczających cytatów źródłowych
⬤ może być zbyt techniczna dla zwykłych czytelników
⬤ opisana jako przegląd, a nie praktyczny przewodnik.

(na podstawie 19 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Biodynamic, Organic and Natural Winemaking: Sustainable Viticulture and Viniculture

Zawartość książki:

Stale zauważamy, gdy rozmawiamy z winiarzami w różnych regionach winiarskich, że coraz więcej producentów zwraca uwagę na to, jak to, co robią w winnicy, wpływa na środowisko. Wielu winiarzy, których spotykamy, rozpoczyna proces „konwersji” na rolnictwo ekologiczne. Istnieją zasady dotyczące tego, co to oznacza - co rolnik ekologiczny może robić, a co jest zabronione - zasady, które pochodzą zarówno od organizacji publicznych lub rządowych, jak i od organizacji prywatnych. Ponadto ludzie coraz częściej mówią o innych powiązanych podejściach: biodynamicznym wytwarzaniu wina, winach naturalnych, zrównoważonym rolnictwie. W tej książce wyjaśniamy je wszystkie.

Rolnictwo ekologiczne, wino biodynamiczne, wina naturalne, zrównoważone winiarstwo: co tak naprawdę oznaczają te wszystkie pojęcia i jakie korzyści mogą przynieść winiarzom?

Ta kompleksowa książka autorstwa dwóch uznanych ekspertów winiarskich wyjaśnia zasady, nakazy i zakazy dotyczące ekologicznej, biodynamicznej i naturalnej produkcji wina, zarówno poza winnicą, jak i w piwnicy. Jasno określa, co winiarz może robić, w tym procesy, dodatki i chemikalia, a także analizuje potencjalne długoterminowe korzyści płynące z przejścia na produkcję ekologiczną lub biodynamiczną.

Jest to nieocenione wprowadzenie do zrównoważonej produkcji wina dla wszystkich profesjonalistów i entuzjastów wina.

Zdobywca nagrody „Best Wine Book for Professionals 2012” w Szwecji oraz „World's Best Drinks (wine) Education Book”, drugie miejsce, 2012.