Ocena:
Książka „The Pizza Bible” autorstwa Tony'ego Gemignani jest chwalona za szczegółowe wyjaśnienia i kompleksowe przepisy na robienie różnych rodzajów pizzy. Przeznaczona jest zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych producentów pizzy, podkreślając znaczenie technik wyrabiania ciasta, a także nauki o składnikach pizzy. Czytelnicy doceniają jasne instrukcje i różnorodny zakres stylów. Jednak niektóre recenzje wspominają, że książka może być skomplikowana dla początkujących i że wymaga specjalnych składników i narzędzi, co może być wadą dla tych, którzy szukają szybkich i łatwych rozwiązań do pizzy.
Zalety:⬤ Szczegółowe objaśnienia i techniki robienia pizzy
⬤ szeroki zakres przepisów obejmujących różne style
⬤ przejrzyste instrukcje
⬤ dobra zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy
⬤ kładzie nacisk na naukę wyrabiania ciasta i doboru składników
⬤ przyjemne opowiadanie historii związanych z pizzą.
⬤ Złożony dla początkujących
⬤ może wymagać specjalnych składników, które nie są łatwo dostępne
⬤ niektóre przepisy są czasochłonne, zajmując wiele dni
⬤ niektóre instrukcje mogą być zniechęcające dla osób oczekujących szybszych rezultatów
⬤ sporadyczne mylące szczegóły dotyczące technik.
(na podstawie 776 opinii czytelników)
The Pizza Bible: The World's Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York
Kompleksowy przewodnik po robieniu pizzy, obejmujący dziewięć różnych stylów regionalnych - w tym neapolitański, rzymski, chicagowski i kalifornijski - od 12-krotnego mistrza świata w pizzy Tony'ego Gemignani.
Każdy uwielbia pizzę Od puszystej sycylijskiej pizzy na patelni po klasyczną neapolitańską margheritę z autentycznymi zwęglonymi brzegami i od chicagowskiego głębokiego dania po cienkie krakersy - spektrum pizzy jest szerokie i wspaniałe, z czymś na każdy nastrój i okazję. A przy tak wielu wspaniałych rodzajach ciasta, po co przywiązywać się tylko do jednego stylu? The Pizza Bible to kompletna klasa mistrzowska w przygotowywaniu pysznej, doskonałej pizzy w stylu pizzerii w domu, z ponad siedemdziesięcioma pięcioma przepisami obejmującymi każdy styl, który znasz i kochasz, a także te, w których jeszcze się nie zakochałeś.
Pizzaiolo i jedenastokrotny mistrz świata w pizzy Tony Gemignani dzieli się wszystkimi swoimi sekretami dotyczącymi robienia niesamowitej pizzy w domowych kuchniach. Dzięki The Pizza Bible poznasz tajniki przystawek, wyrabiania ciasta, montażu, dodatków i pieczenia, dowiesz się, jak ustawić domowy piekarnik, aby robić pizzę jak profesjonaliści, a także poznasz wszystkie wskazówki i sztuczki, które sprawiają, że robienie pizzy w domu staje się rzemiosłem.