Biblia czekolady Le Cordon Bleu: 180 przepisów ze słynnej francuskiej szkoły kulinarnej

Opinie czytelników

Książka została ogólnie dobrze przyjęta ze względu na jej zawartość informacyjną i różnorodność przepisów czekoladowych, a wielu użytkowników chwali jej jasne instrukcje i atrakcyjną prezentację. W kilku recenzjach zwrócono jednak uwagę na takie kwestie jak brakujący tekst i obawy dotyczące kontroli jakości książki.

Zawartość informacyjna, różnorodność przepisów, przejrzyste instrukcje, piękny wygląd, zawiera wersję metryczną, świetna dla piekarzy amatorów, przydatna dla studentów kulinarnych.

Brakujący tekst w instrukcjach, brak kontroli jakości, postrzegana jako droga w stosunku do wartości, nie tak szczegółowa, jak oczekiwano.

(na podstawie 31 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Le Cordon Bleu Chocolate Bible: 180 Recipes from the Famous French Culinary School

Zawartość książki:

"W tej doskonałej kolekcji jest coś na każdą okazję i każdy poziom umiejętności. To apetyczne dzieło szybko stanie się punktem odniesienia w tym temacie." -- Publishers Weekly

Odkryj świat, w którym czekolada jest królem, gdzie ten najbardziej wszechstronny składnik jest przekształcany w soczyste ciasta, tarty, musy, mrożone desery, napoje, herbatniki i słodycze. Oto najlepsza kolekcja kuszących klasyków, a także wybór nowych i oryginalnych kreacji.

Sukces jest gwarantowany, ponieważ przepisy zostały stworzone przez szefów kuchni najstarszej i najbardziej znanej instytucji kulinarnej na świecie, Le Cordon Bleu, która słynie z prezentowania wiedzy kulinarnej w sposób jasny i łatwy do zrozumienia. Oprócz fotografii każdego gotowego dania, szereg niezbędnych technik jest zilustrowanych na zdjęciach krok po kroku, co sprawia, że opanowanie przepisów jest możliwe nawet dla początkujących kucharzy.

Każdy ze 180 przepysznych przepisów przedstawionych tutaj będzie punktem kulminacyjnym każdego posiłku - niezależnie od tego, czy szukasz olśniewającego finału kolacji, oszałamiającej uczty na specjalny dzień, czy po prostu czegoś, co zadowoli Ciebie, Twoją rodzinę lub przyjaciół - nie musisz szukać dalej. Oto kulinarny przewodnik po czekoladzie.

Założona w Paryżu w 1895 roku, Le Cordon Bleu jest wiodącą na świecie siecią instytutów sztuki kulinarnej i zarządzania hotelarstwem. Programy kulinarne oferowane są zarówno dla profesjonalistów, jak i amatorów. Instruktorzy kuchni to zwycięzcy najważniejszych krajowych i międzynarodowych konkursów, chętni do dzielenia się swoją pasją i przekazywania wiedzy studentom z całego świata.