Bezpieczeństwo żywnościowe i zrównoważony rozwój: Globalne problemy i wyzwania

Oryginalny tytuł:

Food Security and Sustainability: Global Issues and Challenges

Zawartość książki:

Zrównoważony rozwój odnosi się do wykorzystania dóbr i zasobów w taki sposób, aby zaspokoić potrzeby obecnego pokolenia bez narażania zdolności przyszłych pokoleń do zaspokojenia ich potrzeb.

Zdolność jednostek na danym obszarze geograficznym do zapewnienia sobie odpowiedniej ilości żywności i dostępu do niej jest określana mianem bezpieczeństwa żywnościowego. Zrównoważony system żywnościowy odnosi się do rodzaju systemu żywnościowego, który może zaspokoić potrzeby żywieniowe i żywnościowe wszystkich ludzi w zrównoważony sposób.

Zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe są niezbędne do ograniczenia skutków zmian klimatycznych przy jednoczesnym zaspokojeniu rosnącego zapotrzebowania na żywność na świecie. Cztery filary bezpieczeństwa żywnościowego to dostępność, dostęp, wykorzystanie i stabilność. Główne kwestie wpływające na bezpieczeństwo żywnościowe i zrównoważony rozwój obejmują ubóstwo, populację, zmiany warunków klimatycznych, nieodpowiednią dystrybucję żywności i niemonitorowane programy żywieniowe.

Niniejsza książka jest cenną kompilacją tematów, od podstawowych do najbardziej złożonych globalnych kwestii i wyzwań związanych z bezpieczeństwem żywnościowym i zrównoważonym rozwojem. Pomoże ona czytelnikom nadążyć za szybkimi zmianami w tym obszarze badań.