Bezpieczeństwo żywnościowe

Oryginalny tytuł:

Food Security

Zawartość książki:

Ponad 25 procent światowej populacji doświadcza umiarkowanego lub poważnego braku bezpieczeństwa żywnościowego. Stany Zjednoczone nie są wyjątkiem: 35 milionów Amerykanów nie ma regularnego dostępu do bezpiecznej i pożywnej żywności.

Opinie zawarte w tym tomie dotyczą tego, jak to możliwe w tak bogatym i zaradnym kraju. Badają również, dlaczego tak wiele obszarów miejskich i wiejskich jest obecnie uważanych za pustynie żywnościowe. Czytelnicy przeanalizują paradoks epidemii otyłości i odpowiedzialność rządu za wyżywienie swoich obywateli.

Oceniane są skutki uboczne głodującej populacji, zwłaszcza dzieci i seniorów. Czytelnicy zostaną wezwani do oceny i rozważenia rozwiązań zapewniających bezpieczeństwo żywnościowe.