Bezpieczeństwo i ochrona żywności

Oryginalny tytuł:

Food Safety and Protection

Zawartość książki:

Dyscyplina naukowa zajmująca się obsługą, przygotowywaniem i przechowywaniem żywności znana jest jako bezpieczeństwo żywności. Głównym celem tej dyscypliny jest zapobieganie występowaniu i rozprzestrzenianiu się chorób przenoszonych przez żywność.

Żywność może zostać skażona na kilka sposobów, takich jak skażenie fizyczne, biologiczne i chemiczne. Bezpieczeństwo żywności ma również na celu zapobieganie szkodom dla konsumentów. Głównymi obszarami, na których koncentruje się ochrona konsumentów, są bezpieczeństwo między przemysłem a rynkiem, a następnie między rynkiem a konsumentem.

Bezpieczeństwo żywności między przemysłem a rynkiem to procesy związane z higieną żywności, etykietowaniem żywności i pozostałościami pestycydów. Kwestie związane z rynkiem i konsumentem to bezpieczne dostarczanie i przygotowywanie żywności.

Niniejsza książka została opracowana w taki sposób, aby zapewnić dogłębną wiedzę na temat teorii i praktyki bezpieczeństwa żywności. Jej celem jest wyposażenie studentów i ekspertów w zaawansowane tematy i nadchodzące koncepcje w tej dziedzinie.

Ta książka będzie bardzo pomocna dla osób poszukujących informacji w celu pogłębienia swojej wiedzy.