Bezglutenowe pieczenie w domu: 102 niezawodne przepisy na pyszne chleby, ciasta, ciasteczka i nie tylko

Opinie czytelników

Książka „Gluten-Free Baking at Home” otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje za swoje sprawdzone przepisy, piękne zdjęcia i dokładne wyjaśnienia, co czyni ją doskonałym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy. Choć oferuje szeroki wybór pysznych opcji, niektórzy użytkownicy uważają, że wymóg stosowania wielu specjalistycznych mąk i potrzeba precyzyjnych pomiarów stanowią wyzwanie.

⬤ Dobrze przetestowane przepisy, które dają pyszne rezultaty
⬤ piękne zdjęcia
⬤ szczegółowe treści edukacyjne
⬤ odpowiednie zarówno dla bezglutenowych, jak i bezglutenowych piekarzy
⬤ wiele przepisów obejmuje różnorodne wypieki. Autorka udziela pomocnych wskazówek na temat stosowania specjalnych mąk i nauki o pieczeniu bezglutenowym.

⬤ Wymaga zakupu wielu specjalistycznych mąk, co może być kosztowne i onieśmielające dla początkujących piekarzy
⬤ poleganie na ważeniu składników za pomocą wagi kuchennej
⬤ niektóre przepisy mogą mieć niespójne tekstury
⬤ potrzeba określonych mąk może zniechęcić okazjonalnych piekarzy.

(na podstawie 81 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Gluten-Free Baking at Home: 102 Foolproof Recipes for Delicious Breads, Cakes, Cookies, and More

Zawartość książki:

Wszechstronny, wizualny zbiór ponad 80 mistrzowskich przepisów (z wariacjami) na bezglutenowe i wolne od alergenów chleby, babeczki, scones, ciasta, ciasteczka, ciasta, tarty i inne, opracowane i udoskonalone przez instruktora pieczenia / cukiernika, aby za każdym razem osiągnąć wspaniałe rezultaty.

FINALISTA NAGRODY IACP

Pomimo dużej ilości bezglutenowych i wolnych od alergenów książek do pieczenia na rynku, nadal zaskakująco trudno jest znaleźć przepisy, które działają za każdym razem. Wejdź do Gluten-Free Baking at Home, kompendium wypróbowanych i prawdziwych przepisów na bezglutenowe i wolne od alergenów wypieki, które każdy pokocha. Korzystając z niestandardowych mieszanek mąk, wysokiej jakości pełnowartościowych produktów spożywczych i pomysłowych kombinacji smakowych, przepisy te prezentują bezglutenowe wypieki w najlepszym wydaniu. Od ciasteczek po cobblery, od szybkich chlebów po muffiny, wszystkie ukochane klasyki piekarni są uwzględnione, takie jak Chocolate Chip Cookies, Banana Bread, Brioche i Biscuits. Korzystając z technik wieloletniego mistrza bezglutenowego pieczenia, dowiesz się, jak zrobić wilgotne ciasta, ciasta z płatkami, lekkie i przewiewne chleby drożdżowe i wiele więcej. Przepisy zostały zaprojektowane tak, aby nie zawierały glutenu, nabiału, soi, orzechów i jajek - z licznymi zamiennikami dla każdego z nich, które nadal zapewniają wspaniałe rezultaty. Bogato sfotografowany z instrukcjami krok po kroku, jest to niezastąpiony przewodnik po bezglutenowym pieczeniu dla każdego.