Bezglutenowa zbożowa książka kucharska: 75 zdrowych przepisów z gryką, kaszą jaglaną, sorgo, teffem, dzikim ryżem i nie tylko

Opinie czytelników

Książka kucharska Gluten-Free Grains jest chwalona za piękną prezentację, kreatywne i łatwe do wykonania przepisy oraz przemyślane historie kryjące się za każdym daniem. Książka ta przemawia zarówno do osób bezglutenowych, jak i tych, którzy chcą włączyć zdrowe pełne ziarna do swojej diety, co czyni ją wszechstronnym wyborem dla kucharzy. Niektórzy użytkownicy wyrazili jednak rozczarowanie brakiem konkretnych przepisów na niektóre zboża i brakiem informacji o wartościach odżywczych.

Piękne zdjęcia, szczere historie, łatwe i smaczne przepisy, dobrze zorganizowany układ, duża różnorodność pełnych ziaren, odpowiednie dla osób jedzących bezglutenowo i bezglutenowo oraz przyjemne dla rodzin.

Niektóre przepisy mogą wymagać trudnych do znalezienia lub drogich składników, brakuje konkretnych przepisów na teff i nie zawiera informacji o wartościach odżywczych.

(na podstawie 16 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Gluten-Free Grains Cookbook: 75 Wholesome Recipes Worth Sharing Featuring Buckwheat, Millet, Sorghum, Teff, Wild Rice and More

Zawartość książki:

Poznaj ekscytujący świat bezglutenowych zbóż i mąk z Quelcy Kogel, twórczynią bloga With the Grains. Książka ta jest cennym źródłem informacji dla osób borykających się z alergią na gluten lub stosujących dietę bezglutenową, a także dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje posiłki.

Quelcy omawia szeroką gamę zbóż: grykę, proso, dziki ryż, komosę ryżową, sorgo, teff i inne. Coraz więcej domowych kucharzy poszukuje kreatywnych sposobów na wykorzystanie tych pysznych i bogatych w składniki odżywcze ziaren w wypiekach, miseczkach zbożowych i innych prostych daniach. Starożytne ziarna są bogate w białko i minerały i stanowią pyszny dodatek do każdego posiłku.

Aby uzyskać bardziej serdeczne i aromatyczne wersje znanych śniadań, spróbuj pieczonego pączka buraczanego i muffinek żurawinowo-pomarańczowych. Wegańska amarantusowa zupa kukurydziana z dodatkowymi przeciwutleniaczami i kremową konsystencją dzięki amarantusowi pokazuje, jak wiele te ziarna mogą dodać do pikantnych ulubionych potraw.

Oparte na mące ryżowej bezglutenowe ciasto z cukinii z kremem z masła jabłkowego jest nie do odparcia i znacznie bardziej odżywcze niż smakołyki wykonane z mąki uniwersalnej. Przepisy te są wysoce elastyczne, z poradami dotyczącymi zastępowania i łączenia wielu zbóż w jednym daniu.

Przy tak wielu łatwych opcjach zbożowych, bezglutenowe gotowanie i pieczenie jest pełne możliwości.