Bezglutenowa kuchnia azjatycka: Przepisy na makaron, pierogi, sosy i nie tylko

Opinie czytelników

Książka kucharska oferuje szeroką gamę bezglutenowych azjatyckich przepisów, które są pyszne i stosunkowo łatwe do wykonania. Recenzenci chwalą piękne fotografie, szczegółowe objaśnienia składników i autentyczność smaków. Niektórzy recenzenci uważają jednak, że w książce brakuje klasycznych azjatyckich przepisów i może być ona czasochłonna dla początkujących kucharzy.

⬤ Duża różnorodność bezglutenowych azjatyckich przepisów, w tym potstickers, pierogi i różne przystawki.
⬤ Piękne zdjęcia, które poprawiają wrażenia z gotowania.
⬤ Przejrzyste instrukcje i wskazówki dotyczące zamienników, pomocne dla osób nietolerujących glutenu.
⬤ Wielu użytkowników uznało przepisy za smaczne i porównywalne z daniami z restauracji.
⬤ Przydatne informacje o markach bezglutenowych i azjatyckich technikach gotowania.

⬤ Brakuje niektórych klasycznych azjatyckich przepisów, a większy nacisk położono na osobiste wariacje autora.
⬤ Przepisy mogą być czasochłonne i wymagać więcej przygotowań niż się spodziewano.
⬤ Niektórzy recenzenci zauważyli, że książka może nie być odpowiednia dla doświadczonych kucharzy i zawiera bardzo podstawowe przepisy.
⬤ Brak zdjęć gotowych przepisów dla każdego dania.
⬤ Wskazano kilka drobnych nieścisłości w przepisach.

(na podstawie 186 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Gluten-Free Asian Kitchen: Recipes for Noodles, Dumplings, Sauces, and More

Zawartość książki:

Dla około trzech milionów Amerykanów cierpiących na celiakię, alergie na pszenicę i poważną nadwrażliwość na gluten, azjatyckie potrawy są zazwyczaj niedostępne, ponieważ ich charakterystyczne składniki - makaron, sos sojowy i sos ostrygowy - zazwyczaj zawierają pszenicę. W Bezglutenowej kuchni azjatyckiej pisarka kulinarna Laura B. Russell pokazuje domowym kucharzom, jak przekształcić tętniącą życiem kuchnię Chin, Japonii, Korei, Tajlandii i Wietnamu w bezglutenowe ulubione potrawy.

Autentyczne w smaku dania, takie jak Crispy Spring Rolls, Gingery Pork Pot Stickers, Korean Green Onion Pancakes, Soba Noodles with Stir-Fried Shiitake Mushrooms, Salt and Pepper Squid i Pork Tonkatsu będą pysznymi dodatkami do każdego bezglutenowego repertuaru.

Oprócz dzielenia się przystępnymi i pysznymi przepisami, Russell demistyfikuje azjatyckie składniki i pomaga czytelnikom poruszać się po sklepie spożywczym. Pięknie sfotografowana i zaprojektowana z myślą o łatwym jedzeniu w ciągu tygodnia, ta wyjątkowa książka kucharska zawiera szeroką gamę dań z różnych kuchni azjatyckich, które przypadną do gustu wymagającym smakoszom współczesnych bezglutenowych kucharzy.