Bezglutenowa książka kucharska do wypieku chleba: 175 przepisów na wspaniałe chleby i pyszne dania z ich wykorzystaniem

Opinie czytelników

Książka kucharska jest bardzo chwalona za szeroką gamę przepisów na chleb bezglutenowy, dobrze napisane instrukcje i łatwość użycia, szczególnie dla osób korzystających z maszyn do pieczenia chleba. Użytkownicy doceniają smak i teksturę chleba przygotowanego z tych przepisów, często uznając je za porównywalne do tradycyjnego chleba glutenowego. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak problemy z odmierzaniem składników i wysokością chleba podczas korzystania z niektórych maszyn, w szczególności Zojirushi.

⬤ Szeroka gama bezglutenowych przepisów, które są łatwe do wykonania.
⬤ Przepisy pozwalają uzyskać pyszny chleb o dobrej konsystencji.
⬤ Pomocny zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych piekarzy, z jasnymi instrukcjami.
⬤ Oferuje wskazówki dotyczące tworzenia mieszanek mąki potrzebnych do przepisów.
⬤ Przydatne dostosowania do pieczenia na dużych wysokościach.
⬤ Szybkie odpowiedzi od autorów na zapytania.

⬤ Niektóre przepisy prowadzą do zapadniętych lub gęstych bochenków, szczególnie w maszynach Zojirushi.
⬤ Pomiary składników mogą być niespójne między wagą a objętością (np. gramy vs. filiżanki).
⬤ Brak zdjęć, które stanowiłyby wizualną wskazówkę dla użytkowników.
⬤ Problemy z układem spisu treści, przez co trudno znaleźć konkretne przepisy.
⬤ Niektórzy użytkownicy zalecają zastąpienie sugerowanych mieszanek mąki własnymi alternatywami w celu uzyskania lepszych rezultatów.

(na podstawie 244 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Gluten-Free Bread Machine Cookbook: 175 Recipes for Splendid Breads and Delicious Dishes to Make with Them

Zawartość książki:

Teraz możesz cieszyć się bezglutenowym chlebem w domu każdego dnia, łatwo, niedrogo i pysznie.

Książka Gluten-Free Bread Machine Cookbook eliminuje wydatki, frustrację i trudności związane z pieczeniem bezglutenowego chleba. Niezależnie od posiadanej maszyny do pieczenia chleba, nowa książka kucharska Jane Bonacci i Shannon Kinsella sprawi, że bezglutenowy chleb stanie się codzienną przyjemnością.

Niezależnie od tego, czy masz obsesję na punkcie chleba na zakwasie, uwielbiasz świąteczne wypieki, czy też interesuje Cię bezglutenowe ciasto na pizzę, focaccia i inne - ta książka obejmuje wszystko, w tym pomocne wyjaśnienia, porady i wskazówki oraz szeroką gamę marek i modeli maszyn do pieczenia chleba. Dowiesz się z niej nawet, kiedy używać ustawienia "bezglutenowy" w wypiekaczu do chleba, a kiedy lepiej go unikać.