Beta-Glucan, Structure, Chemistry and Specific Application: Volume 2
Pomimo wysiłków badaczy farmaceutycznych zmierzających do znalezienia nowych leków, natura oferuje wiele substancji o właściwościach leczniczych - do tej grupy związków należą beta-glukany. Drugi tom serii książek Biologia i chemia beta-glukanów dostarcza nowej wiedzy na temat tych ważnych polisacharydów.
Aby zrozumieć rolę beta-glukanów, konieczna jest kontrola ich czystości oraz określenie ich składu i struktury. Niniejszy tom przedstawia nowoczesne metody chemiczne i separacyjne, które są stosowane w analizie strukturalnej glukanów. W wyniku analiz strukturalnych można stwierdzić, że beta-glukany różnego pochodzenia różnią się długością łańcucha, liczbą i rodzajami rozgałęzień.
W książce omówiono również biologiczne efekty działania dostosowanych oligomerów i syntetycznych beta-glukanów, w tym innowacyjne wykorzystanie procesów enzymatycznych w syntezie tych związków. W tomie omówiono również hipotezę rosnącego wpływu beta-glukanów na terapię fotodynamiczną.
Pomimo wielu prac naukowych opisujących pozytywną rolę beta-glukanów w ochronie przed chorobami, niektóre dane epidemiologiczne sugerują, że określone choroby mogą być związane z ekspozycją na beta-glukany. Wątpliwości budzi również fakt, czy beta-glukan jest substancją towarzyszącą tym biologicznie aktywnym środkom.
Biologia i chemia beta-glukanu: Tom 2 koncentruje się na ściśle naukowych podstawach wpływu beta-glukanu na zdrowie człowieka, a także na innych możliwościach zastosowania beta-glukanu, takich jak ochrona akwakultury przed chorobami.