Best of Samaithu Paar

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali jej autentyczność i prostotę w prezentowaniu tradycyjnych przepisów południowoindyjskich, podczas gdy inni krytykują jej przestarzałe przepisy, problemy z tłumaczeniem i ograniczoną różnorodność.

Autentyczne przepisy południowoindyjskie, łatwe w użyciu, świetne dla entuzjastów tradycyjnej kuchni tamilskiej, dobre dla tych, którzy szukają nietłustych dań wegetariańskich, klasyczny status i historyczne znaczenie w gotowaniu.

Przepisy mogą wydawać się przestarzałe i niedostosowane do współczesnych gustów, problemy z tłumaczeniem z języka hindi lub tamilskiego prowadzą do nieporozumień, ograniczona różnorodność przepisów, a niektórzy użytkownicy wątpią w autentyczność publikowanych przepisów.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Pierwszy tom Samaithu Paar został opublikowany w 1951 roku. Był on czymś więcej niż tylko książką kucharską, miał służyć jako podręcznik do codziennego użytku. Z biegiem lat ci, którzy nie znaleźli czasu na naukę gotowania w tradycyjny sposób od swoich matek, wykorzystali trzy tomy Samaithu Paar do założenia domów i zarządzania kuchniami na całym świecie.

The Best of Samaithu Paar gromadzi sto najbardziej lubianych przepisów wybranych z trzytomowego oryginału. Zachowując prostotę języka, łatwe do naśladowania wskazówki i przestrzeganie najdrobniejszych szczegółów, przepisy zostały odpowiednio zmienione i dostosowane przy użyciu uniwersalnych miar filiżanek i łyżek oraz nowoczesnych przyborów i urządzeń w miejsce bardziej tradycyjnych.

Przepisy obejmują zarówno podstawowe idli, dosai, sambar i rasam, jak i ich liczne odmiany, które nie są tak dobrze znane wszystkim Hindusom. Książka zawiera również specjały, takie jak Moar Kuzhambu, Mysore Rasam, Pongal, Murukku i Jangiri, a także pachadis i pikle.

Pozycja obowiązkowa dla wszystkich, którzy lubią tradycyjną kuchnię indyjską.