Bangkok Local: Kultowe przepisy z ulic, które tworzą miasto

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 14 głosach.

Oryginalny tytuł:

Bangkok Local: Cult Recipes from the Streets That Make the City

Zawartość książki:

Najlepsze przepisy z tajskiego miasta ogarniętego obsesją na punkcie jedzenia i tętniącego życiem.

Ta piękna książka zawiera siedemdziesiąt przepisów na dania, które definiują Bangkok, dzięki czemu można uchwycić magię miasta we własnym domu. Bangkok to marzenie każdego odkrywcy i raj dla miłośników jedzenia. W stolicy Tajlandii większość żywności jest nadal sprzedawana wzdłuż starożytnych kanałów przecinających miasto, na rogach ulic, z mobilnych wózków i na tętniących życiem rynkach.

Oczywiście w tym dynamicznym mieście znajdziesz najlepsze zielone curry i pad Thai w swoim życiu. Ale Bangkok skrywa nieskończone sekrety dla każdego, kto naprawdę pasjonuje się jedzeniem. Ta kompleksowa książka kucharska przedstawia jeden kulinarny dzień, z sekcjami oznaczonymi jako wczesny, środkowy i późny. Jest to druga z naszej serii Local, która łączy intymną wiedzę o jedzeniu z oszałamiającą fotografią gonzo.

We wczesnym rozdziale można przygotować smażone placki taro (kanom pak gad), jajko w sosie tamaryndowym (kai luk keuy) lub zupę ryżową z barramundi (kao tom pla kra pong). W połowie dnia przychodzi czas na lunch i popołudniowe przekąski: kwaśną zupę pomarańczową z krewetkami i mieszanymi warzywami (gaeng som pak gung sod), sałatkę z papai (som tum) i smażony ryż z ananasem (kao pad sapparod). Na koniec jest Late. Oznacza to jungle curry z wieprzowiną (gaeng pa mu), późno smażonego kraba z czarnym pieprzem (pu pad prik thai dum) i banany w śmietanie kokosowej (gluay buat chee). Najwyższy czas spróbować tajskiego.