Ocena:
Książka jest deserową książką kucharską zawierającą piękne irlandzkie przepisy, chwaloną za oszałamiającą oprawę wizualną i łatwy w użyciu format. Niektórzy użytkownicy wyrazili jednak rozczarowanie brakiem oryginalnych przepisów, uważając, że wiele z nich było powtarzalnych i nie różniło się od innych książek kucharskich, które posiadają. Dodatkowo, w jednym przypadku pojawiły się problemy ze stanem produktu po jego dostarczeniu.
Zalety:Piękne wizualizacje, pyszne i inspirujące przepisy, wszechstronna i łatwa w użyciu, zawiera lekkie desery i kładzie nacisk na wykorzystanie owoców sezonowych.
Wady:Brak oryginalności w przepisach, powtarza się wiele popularnych przepisów na desery, a niektórzy użytkownicy otrzymali uszkodzone egzemplarze.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
Ballymaloe Desserts, Iconic Recipes and Stories from Ireland: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati
"Ballymaloe Desserts to niezwykła książka kucharska" - David Tanis.
Przystępne, niezawodne i inspirujące przepisy dla domowych piekarzy od uznanego szefa kuchni w kultowym Ballymaloe House w Irlandii.
Ballymaloe House, w hrabstwie Cork w Irlandii, jest uznawany za miejsce narodzin nowoczesnej kuchni irlandzkiej. Odwiedzający są tam codziennie częstowani przez uznanego cukiernika JR Ryalla zestawem sezonowych smakołyków, które są przewożone przez jadalnię na zabytkowym wózku deserowym. W Ballymaloe Desserts Ryall prezentuje 130 przepisów na swoje wielokrotnie nagradzane słodycze, przetestowane i udoskonalone dla domowego piekarza.
Przyciągające wzrok, eleganckie i nieco magiczne, te inspirujące, a jednocześnie przystępne przepisy obejmują zarówno zachwycającą bombę lodową w stylu retro, jak i oszałamiającą irlandzką kawę bezową Gteau, a także klasyczne truskawkowe ciasto kruche w nowoczesnym wydaniu z geometryczną prezentacją.
Ryall jest doskonałym nauczycielem, zapewniając jasne, szczegółowe instrukcje dla każdego dania. Przepisy są skonstruowane tak, aby można je było dostosować, podkreślając zaangażowanie Ballymaloe w sezonowość i świeże lokalne składniki. Jego przemyślane porady pojawiają się w całej książce, ujawniając najlepszą metodę ubijania białek jaj, wskazówki dotyczące serwowania, aby dodać główny i "wow" czynnik i wiele więcej.
Rozdziały i przepisy obejmują:
⬤ Owoce: Kompot z zielonego agrestu i czarnego bzu.
Brzoskwinie z cukrem.
⬤ Bezy: Beza migdałowa z kremem czekoladowym i rumowym.
⬤ Musy, kremy, galaretki i owocowe szaleństwa: Mus pomarańczowy z wafelkami czekoladowymi.
⬤ Puddingi: Staromodny pudding ryżowy.
⬤ Biszkopty i Petit Fours: Truskawki Almandine.
⬤ Desery mrożone: Lody z czarnej porzeczki.
Sorbet z krwistej pomarańczy i marakui.
⬤ Wypieki: Tarta z rabarbarem i kremem.
⬤ Ciasta: Irish Apple Cake.
Mus czekoladowy.