Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes (Niebieska księga przepisów na konserwowanie)

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, podkreślające jej klasyczne przepisy i historyczne znaczenie, ale także spotkała się z krytyką za przestarzałe metody konserwowania i niewielki rozmiar druku.

⬤ Przyjemne klasyczne przepisy z łatwymi do wykonania wskazówkami
⬤ przydatny kontekst historyczny dla konserwowania
⬤ dostarcza cennych informacji dla początkujących
⬤ pomocne tabele wielkości porcji i wskazówki dotyczące konserwowania
⬤ wielu użytkowników uznało ją za dobre źródło informacji na pytania dotyczące konserwowania.

⬤ przestarzałe przepisy i metody konserwowania, które nie są zgodne z aktualnymi standardami bezpieczeństwa
⬤ bardzo mały rozmiar czcionki, co utrudnia czytanie
⬤ niektórzy użytkownicy byli rozczarowani brakiem zmodernizowanej treści i myśleli, że otrzymali reprodukcję niskiej jakości, a nie nowe wydanie.

(na podstawie 60 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ball Blue Book of Canning and Preserving Recipes

Zawartość książki:

Ball Blue Book to fascynujący podręcznik konserwowania i przechowywania żywności, zawierający tradycyjne przepisy i przydatne wskazówki dotyczące korzystania z szerokiej gamy słoików do przechowywania różnych produktów.

Ten klasyczny tom jest obowiązkowym przewodnikiem dla każdego, kto chce nauczyć się sztuki konserwowania i konserwowania własnej żywności lub dla starych rąk, które szukają świeżych inspiracji i wskazówek dotyczących przepisów. Wykresy i diagramy pomogą ci obliczyć wielkość porcji i zrozumieć tradycyjne zastosowania różnych słoików. Od metod konserwowania owoców, warzyw i mięsa, po pomysły na kombinacje konserwantów, Ball Blue Book Of Canning And Preserving Recipes zawiera szeroki zakres instrukcji.

Zawartość tego fascynującego tomu obejmuje:

1. Konserwowanie i puszkowanie żywności: Dżemy, galaretki i marynaty, 2. Rzeczy, które każdy domowy konserwator powinien wiedzieć, 3. Warzywa 4. Zupy.

Read & Co. Books z dumą opublikowało ten klasyczny tekst w nowym wydaniu, zawierającym specjalnie zamówiony wstęp na temat konserwowania żywności. Tego tomu nie mogą przegapić osoby zainteresowane tradycyjnymi przepisami i metodami konserwowania żywności.